嬰幼兒輔助食品製作的方法
(1)菜水或果汁:將新鮮蔬菜或水果洗淨切碎,以一碗菜一碗水的比例,先將水煮開,再將切好的`菜或水果放入鍋內,加蓋煮5分鐘,稍冷後,將水濾出即可食用。
(2)番茄汁或橘汁:
①番茄汁:將番茄洗淨,用開水燙後去皮,再用消毒紗布包住番茄,用消毒調羹擠壓成汁。
②橘子汁:將橘子外皮洗淨,切成兩半,每半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘,待果汁流入槽內,用消毒紗布過濾後,取出橘子汁。
(3)蛋黃:將雞蛋洗淨,放在冷水鍋中煮熟,煮得老一些,取出去殼,剝去蛋白,將蛋黃壓成泥狀,用開水調成糊狀。
(4)菜泥:將青菜或菠菜嫩葉洗淨切碎,加鹽少量,放在蒸鍋中蒸熟,取出搗碎,去掉菜筋,用勺攪拌成菜泥。胡蘿蔔泥製法與菜泥相同。
(5)水果泥:將蘋果或香蕉洗淨,蘋果切成兩半,香蕉剝去一邊皮,用勺刮成泥,隨刮隨喂。
(6)爛粥:大米約30克,洗淨後浸泡1小時,加水3~4碗,放鍋內文火煮1~1.5小時,煮成糊狀即可食用。
(7)蒸蛋羹:將雞蛋攪拌均勻,加水適量,加鹽少量,放在鍋內蒸熟食用。
(8)藕粉:藕粉一羹匙,糖一羹匙,先用少許冷開水調勻,再用沸水衝開調拌成羹糊狀。
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