火燒皮的製作方法
把發好的麪糰揉好,放在案板乾片塗上酥油,折三折乾片,再折兩折乾片,讓後捲起長條,揪成合適小劑子,在擀成皮包上肉,放在烤盤上,刷上蛋黃撒上芝麻放烤箱裏上火180下火160烤20分鐘。以下是小編爲大家整理分享的火燒皮的`製作方法,歡迎閱讀參考。
火燒皮的製作方法1麪粉,肉,雞蛋,油,鹽,生抽,耗油,芝麻,酵母,糖。
做法
1、麪粉加酵母,糖,雞蛋,水和成麪糰。
2、切肉丁,加蔥末,薑末,五香粉,生抽,耗油,油,鹽,糖醃製。
3、把發好的麪糰揉好,放在案板乾片塗上酥油,折三折乾片,再折兩折乾片,讓後捲起長條,揪成合適小劑子,在擀成皮包上肉,放在烤盤上,刷上蛋黃撒上芝麻放烤箱裏上火180下火160烤20分鐘。
火燒皮的製作方法2材料
原料配方:長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量。
做法
製作方法:如家有烤箱,自制火燒冰淇淋並不複雜。取長蛋糕(或麪包)1只,按5毫米厚度,取數片備用片(大小以能緊包住冰磚爲適)。乾淨碗內放入雞蛋清4只,加白糖少許,攪打直至起泡。另取長盆一隻,居中墊蛋糕一片,放入冰磚,把其餘蛋糕包緊冰磚,倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上,進烤箱烤制約半分鐘後取出,在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可),點燃上桌,撈出蛋殼,便可食用。
小訣竅
操作關鍵:長盆進烤箱之前,烤箱要預先烤熱,否則箱內溫度不高,蛋清難以成熟。另外,烤制時間不宜過長,操作速度要快,不然易使冰磚溶化。
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