南瓜餅製作方法
南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,南瓜心含有相當於果肉5倍的.胡蘿蔔素,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用,對防治哮喘病均較有利。中醫認爲南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。下面我們來看看南瓜餅製作方法,歡迎閱讀。
南瓜餅製作方法
南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
入糯米粉和勻,開始可以用硅膠刮刀來拌,少量多次的往裏加糯米粉。
和到麪糰不沾手,不沾盆。這時候的麪糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
分成大小一致的劑子,蓋溼布或者保鮮膜防止麪糰變幹。
分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。廚友@王CC說,要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
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