潮汕冬至丸
冬至,潮汕人稱爲“冬節”。冬至是華夏農曆二十四個節氣之一。
古人有“冬至大如年”之說。潮汕人把冬至當小過年,潮諺說:“吃過冬節丸,就算大一年。”
潮汕冬至的'農諺及保健諺語富含民俗風情與氣象內容,比如說:“冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無霜;冬至在月尾,大寒正二月”。
吃過冬節丸大一歲
由於古時很重視冬至,故冬至的飲食也豐富多彩,除上所說,還有米丸、黍糕、粉團、米糕、冬至盤、甜丸等。其中“粉團”有點象今天的“鴨母捻”。《清嘉錄》載:“比戶磨粉爲團,以糖、肉、菜果、豇豆沙、蘿菔絲爲餡,爲祀先、祭竈之品,並以饋送,名日冬至團。”冬至團古時也稱粉團,鹹甜均有。潮汕一帶,冬節前,家家戶戶都要舂糯米粉末兒,做糯米湯丸。到冬節前一天,吃過晚飯,家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上,把糯米粉末兒揉成搓成團。然後,一家人無論大小都圍坐四周,各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的,這叫“父仔公孫”丸,象徵歲暮之際,一家人圓圓滿滿。起牀之後,大人和小孩都要吃上一碗冬至丸,這樣纔算添了一歲。如果有家人外出未歸,那麼一定要爲他留下一些糯米粉待其歸家時,做一碗湯丸給他吃。
從前的冬節圓都是沒有包餡的,全是小粒實心,而且都是用紅糖煮。建國後人們爲了口感好些,便用芋泥、豆沙或花生炒熟後搗碎摻糖等做餡心。當今,由於“海霸王”及江浙一帶的各式湯圓涌人市場,城市人爲了圖個方便,再不用動手製作,且大都煮白糖,吃的時間也不那麼講究了。
-
冬至發給女朋友的暖心話(通用)
1、快樂雪,好運霧,陽光伴你行一路;健康霜,平安露,成功陪你每一步;朋友情,心相顧,真誠思念遙傾訴;天雖寒,共相度,冬至願你更幸福。2、白雪紛飛舞天空,冰霜冷露霧正濃;傳遞彼此真情意,溫暖朋友至心靈;強身健體禦寒流,身體保健要記牢;我有牽掛與惦記,想你發送暖信息;願你天天...
-
冬至的來歷及習俗[合集]
冬至的來歷及習俗1星期天晚上媽媽要包餃子,媽媽說星期一是冬至要吃餃子,吃完餃子後耳朵就不怕凍了。冬至後天氣就真正進入了嚴冬,天氣越來越冷,我們的習俗就是吃餃子。我們北方冷了,吃餃子不凍耳朵。那南方不冷他們怎麼過冬至呢?我上網查了一些資料,全國各地還真的不...
-
幼兒園冬至活動總結集合
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料,它可以幫助我們總結以往思想,發揚成績,讓我們一起認真地寫一份總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎?以下是小編爲大家收集的幼兒園冬至活動總結集合,僅供參考,希望能夠幫助到大家。幼...
-
冬至的創意文案優秀
隨着社交網絡的發展,大家都對那些朗朗上口的文案很是熟悉吧,文案用以展現自己對生活的熱愛。那麼什麼樣的文案纔是好的文案呢?下面是小編幫大家整理的冬至的創意文案優秀,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。冬至的創意文案優秀11、關懷不是今天才開始,祝福...