海蠣子的功效與作用

導語：海蠣子在我們生活當中經常可以看見。以下是小編爲大家分享的海蠣子的功效與作用，歡迎借鑑！

說起海蠣子，可能有不少人都覺得有些陌生，但是如果提到它的另外一個名字，你一定非常熟悉，其實海蠣子就是我們常吃的海鮮牡蠣，也叫生蠔，非常的美味。

海蠣子的功效與作用

1. 虛損

婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉湯。

2. 丹毒

酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。

3. 陰虛煩躁

夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。

4.煅牡蠣有制酸止痛作用

可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共爲細末，內服取效。

5.抑制病毒

牡蠣對脊髓灰質炎病毒抑制效果達90%～99 .9% , 對流感病毒A 也有抑制作用。

6.牡蠣含多種微量元素,

老年人鈣磷代謝失衡者多見, 更年期後, 常有骨質脫鈣現象, 使用牡蠣補充鈣質, 對調整老年人內環境的平衡, 有一定幫助。

7、牡蠣含碳酸鈣

有收斂、制酸、止痛等作用, 有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。

8、牡蠣可調節大腦皮層

.生用鎮靜、軟堅、解熱的效力良好;煅用則澀而帶燥, 收斂固澀之力較強。

體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰癧者宜食;陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食;癌症患者及放療、化療後宜食，因牡蠣是一種不可多得額度抗癌海產品;

宜作爲美容食品食用;糖尿病人，乾燥綜合症患者宜食;高血壓病，動脈硬化，高脂血症患者宜食;婦女更年期綜合症宜食。

海蠣子的營養價值

牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶之美稱。

屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱爲棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣於公元前即已養殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。

在西方，牡蠣仍被譽爲“神賜魔食，日本人則譽之爲“根之源。在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌之說。

每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。

含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可爲食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。

牡蠣有良好的食療效果

中醫認爲牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。

《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。現代醫學還認爲牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。

牡蠣還具有“細肌膚，美容顏及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視爲美味海珍和健美強身食物。

若一粒外物侵入牡蠣的殼內，牡蠣即分泌真珠質將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產生的珍珠不光澤，價值不高。只有少數東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產的珍珠質量最高。

珍珠多采自5歲以上的牡蠣。用手工方法將小粒珍珠植入珠母貝內，便在其周圍形成養殖的珍珠，大多珍珠養殖在日本或澳大利亞沿岸水域進行。

牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。

兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的'閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內(每小時流過的水量可達2～3加侖)，濾食微小生物。

鳥類、海星、螺類以及包括鰩在內的魚類均食牡蠣。

目前，我國牡蠣主要分佈在廣東湛江、江蘇南通、浙江三門縣小嶼山背部小沿海(大規模的養殖)以及大連灣或近江。全年均可採收，去肉，洗淨，曬乾。

牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。