酒店吧檯崗位職責

隨着社會一步步向前發展，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的酒店吧檯崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店吧檯崗位職責1

崗位職責

（1）對主管負責，執行其下達的指令，向其彙報工作，並接受其檢查與考覈。

（2）負責檢查吧檯服務態度，服務質量，出勤情況。

（3）覈對吧檯酒水進出情況的準確性。

（4）檢查負責區域內的'衛生情況，服務用具和設備設施的完好性。

（5）精通業務，規範操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

（6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的採購計劃及物料用品的採購計劃。

（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

（9）做好日常工作記錄。瞭解員工思想狀況，激勵員工。

1、上班前做好的檢查，做到“客來有迎聲、客走有送聲”。

2、做好吧檯衛生及每日物品的準備充分。

3、服從管理，熟悉各種器具操作和飲品的調配。

4、認真做好工作中所出現的問題並及時做好工作記錄。

5、及時完成上級下達的`工作指示。

6、發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品，並每週推出一款新品。

7、熟悉吧檯原材料及進貨渠道，品質識別。

8、檢查杯具是否完好，嚴格執行報損制度，吧檯內物品做好登記，每月月底盤點。

9、負責吧檯報表填制，控制飲品，保證出品質量。

10、必須做到每週一次徹底的大掃除，每日一次吧檯原材料盤點，如實填寫盤點報表。

11、早班到崗打開所有電器設備，檢查設備是否齊全和正常，如發現及時報告上級。

12、細心做好交接班，交接好各班的問題，晚班人員做好當日銷售報表。

13、控制成本，杜絕浪費，節約水、電、氣，晚班結束時關掉水電氣開關。

14、不得偷拿吧檯內物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧檯內和在吧檯內。