補鐵補血美食食譜推薦
貧血是小兒常見的疾病,缺鐵性貧血是最常見的型別,既然缺少鐵元素,那麼就要及時的補充,該如何為貧血寶寶補鐵呢?下面我們就為媽媽們介紹6道為寶貝補鐵補血的美食,一起來學學吧。
一、豬肝瘦肉粥
適用:8個月?1歲的寶貝
原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
製法:
1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
二、四彩珍珠湯
適用:8個月?1歲的寶貝
原料:麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.將麵粉放入盆內,用筷子沾水拌入麵粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。
2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。
3.熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小麵疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。
三、胡蘿蔔肉菜卷
適用:1歲?2歲的寶貝
原料:麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加入適量水,和成麵糰發酵。
2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。
3.把發酵好的`麵糰加入鹼水,揉勻,擀成面片。
4.面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。
四、雞血豆腐湯
適用:1歲?2歲的寶貝
原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。
製法:
1.把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。
2.加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。
五、棗泥肝羹
原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。
製法:
1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及核心,將棗肉剁碎。
2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。
3.豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。
4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。
營養揭祕:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收,使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。
六、燴肉丁鮮蘑
適用:1歲以上寶寶
原料:熟肉100克,鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克,高湯50克,料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。
製法:
1.將熟肉切丁,鮮蘑切片。
2.鍋內加油,以蔥姜熗鍋,放入肉丁翻炒,加高湯,再加入鮮蘑及調味料。
3.加入澱粉勾芡。
4.出鍋裝盤時淋入香油即可。
營養揭祕:本款菜餚汁濃,味鮮,其中的鮮蘑含鐵量非常高,肉中也含豐富鐵質。
以上為媽媽們介紹了六款補鐵補血的美食,不妨給孩子們多吃一些!
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