煎豬排的做法西餐-飲食禮儀
1、烤汁菠蘿煎豬排
無骨豬排6塊,中型洋蔥1個,切片,青椒半個,切片,罐頭菠蘿5片,切片,份量僅供參考,汁料:,茄汁2湯匙,水2湯匙,燒烤醬5湯匙,鹽1/2茶匙,菠蘿糖水2湯匙,醃料:,蒜鹽、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙
做法
1、先將豬排兩面按井字型拍鬆,再用3湯匙燒烤醬、1茶匙蒜鹽、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1湯匙油、1湯匙生粉醃約15分鐘。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉中火把豬排煎熟裝盤。
3、快火落油(約1湯匙)起鍋,下洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,加入菠蘿,豬排炒勻,裝盤即成。
2、檸檬香煎豬排
材料
豬里肌排8片蒜味胡椒鹽少許紅酒少許檸檬一粒
做法
1豬排。先捶打,再兩面灑上蒜味胡椒鹽
2煎豬排,兩面焦黃,中大火約三分鐘。
3瓦斯轉小火,加入紅酒,檸檬汁,翻攪一下即可。
3、圓蔥煎豬排
材料
主料:豬排骨(大排)300克,
輔料:洋蔥(白皮)200克,
調料:黃酒25克,醬油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
做法
1、將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,再用刀根排剁幾刀,用刀背敲碎肋骨,加醬油醃漬好;
2、圓蔥(洋蔥)切去皮切開,削去頭,直切成寬0、3釐米的絲;
3、炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,燒至六成熱,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,見呈金黃色時,再把豬排翻個面,約煎2分鐘,用漏勺撈起;
4、將圓蔥下鍋,煸2分鐘左右,再放入豬排,加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克,燒沸後移至小火上燒約3分鐘,再移至旺火上將滷汁收濃,淋上熟花生油即可起鍋;
5、起鍋時,把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,盛入菜盆,再把圓蔥放在豬排上面,然後淋上滷汁即成。
-
西餐雞胸肉的做法4篇
西餐雞胸肉的做法1材料雞胸,西紅柿,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司做法1、用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!2、剁好的'雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老...
-
傳統月餅的做法步驟
1.我在和好的'油皮里加了酥皮2.餡料3.轉化糖漿和香油4.包好扣模5.做個大號的月餅6.烤時要刷3次蛋液7.180度烤20分要觀察顏色溫度適當降低8.出爐放冷包裝9.香!...
-
黃油曲奇的做法步驟有哪些
黃油曲奇的`做法步驟1.黃油切小塊,室溫軟化後打發2.篩入糖粉至黃油中,用打蛋器充分攪拌均勻。3.分三次加入蛋液,每次都要將蛋液和黃油完全融合才加下一次4.篩入低筋麵粉5.用橡皮刮刀將低粉和黃油攪拌均勻6.烤箱預熱,在烤盤裡墊好油紙,將麵糊裝進裱花袋擠出花型。7....
-
紅絲絨cupcake的做法步驟
1.發酵奶油室溫軟化2.蛋拿出回溫打散3.發酵奶油加白砂糖攪打順滑4.分次加入雞蛋,繼續攪打5.使發酵奶油和雞蛋充分乳化6.加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打7.分次加入Buttermilk,攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。8.篩入低筋麵粉用刮刀拌勻,直接用勺把...