茼蒿的幾種家常的做法
茼蒿作為一種純天然的綠色無公害蔬菜,它的營養價值得到了眾人的認可,對於茼蒿的`做法是有很多種的,它既可以炒著吃,也可以涼拌著吃,還可以蒸著吃,不管怎麼吃,茼蒿都保持了它的原汁原味。下面,就為大家介紹一下關於茼蒿的幾種家常的做法!
清炒茼蒿菜
主料:茼蒿400克,植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
蠔油茼蒿
主料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蠔油0.25小匙,鹽0.25小匙,雞精0.125小匙,清水適量
做法:
1、茼蒿洗淨整齊碼放到盤內,大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3、開火,待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內,大火蒸5分鐘取出。
茼蒿煮肉片
主料:茼蒿150克,瘦豬肉50克,雞腿蘑(幹)50克,枸杞子10克,色拉油15克,姜5克,鹽2克,味精1克,白砂糖3克,雞精1克
做法:
1、茼蒿去老葉,洗淨;
2、瘦肉切成片;姜去皮洗淨切絲;
3、雞腿菇切成片,洗淨;
4、枸杞用開水泡洗乾淨;
5、鍋內倒入開水,放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;
6、另起鍋倒油燒熱,放入薑絲熗一鍋;
7、鍋內倒入適量水,放入雞腿菇片、枸杞燒開;
8、再放入瘦肉片、茼蒿,加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
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