海鮮炒年糕的做法
韓餐還是我比較喜歡的,韓式烤肉,韓式年糕,冷麵等等。而且覺得韓餐不管一年四季都好應景。冬天暖身,夏天吃著過癮,配上冰啤酒或者冰酸梅湯。我是特別喜歡海鮮,所以海鮮年糕自然比較鍾愛。炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配,醬汁決定一盤菜的味道。自己做的,比韓劇裡看到的還要美味。海鮮根據自己的喜好,加上蟹子、青口什麼的都不錯的。下面是小編整理的海鮮炒年糕的'做法,希望對你有所幫助!
食材主料
蛤蜊200g
蝦4個
魷魚150g
魚餅1張
輔料
油適量
鹽適量
大蒜半頭
辣椒醬45ml
韓國辣椒粉15ml
芝麻油15ml
糖稀15ml
清酒15ml
牛肉粉5ml
清水適量
洋蔥半個
胡蘿蔔半個
青椒1根
步驟
1.魷魚清洗乾淨,改花刀,魚餅切三角塊,蝦開背去蝦線。
2.洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、青椒切段。
3.取一個碗,放入大蒜末,韓國辣椒醬,韓國辣椒粉、糖稀,一小勺芝麻油、韓國清酒、牛肉粉,攪拌均勻。
4.煮一鍋水,下入年糕,煮大約5分鐘,年糕浮起來。
5.倒入準備好的韓式辣椒醬汁。
6.再繼續煮一會約10分鐘,湯汁開始有些濃稠。
7.把切好的洋蔥,胡蘿蔔,青椒放入鍋裡。
8.繼續煮到菜開始變軟。
9.放入花蛤、蝦、魷魚。
10.翻炒幾下,湯汁稍微收到濃稠就可以了。
小貼士
炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配,醬汁決定一盤菜的味道。海鮮根據自己的喜好,加上蟹子、青口什麼的都不錯的。
-
櫻花蛋白餅乾的做法步驟
1.用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態後,加入1/3的細砂糖繼續打發。打發至泡沫呈蓬鬆狀態後再加入1/3的細砂糖繼續打發。2.待泡沫體積更加膨脹,而且變得更加濃稠、富有光澤後,再加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發,一直打發至蛋白呈乾性發泡的狀態,即提...
-
桃酥的做法步驟介紹
1.首先將核桃,杏仁打碎。待用。麵粉,泡打粉,蘇打粉混合。待用2.將植物油倒入小盆裡,加入糖,攪拌均勻。3.再將雞蛋打好,倒入小盆混合,攪拌。一直到雞蛋乳化。4.倒入混合麵粉,攪拌均勻。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄乾,攪拌均勻。有點難拌,實在不行可以用手。5.攪拌均勻後,就...
-
白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
-
榴蓮芝士的做法步驟
1.原材料2.消化餅乾碾碎,放入黃油,壓平,放入冷藏備用3.吉利丁片涼水泡軟,放入淡奶油,酸奶,奶油乳酪,榴蓮打碎,拌勻,放上藍莓點綴4.放入冷藏3小時以上5.脫模,完成...