海鮮炒飯的家常做法
海鮮炒飯,既飽了眼福又犒勞了自己的胃,滿滿地炒上一碗,真是何樂而不為呢!下面是小編收集整理的海鮮炒飯的'家常做法,希望對您有所幫助!
家常海鮮炒飯的做法海鮮炒飯海鮮炒飯在一些沿海地區非常常見,這個可能也和當地的海鮮比較多有一定的原因。
食材
大米150克,江米20克。蝦仁60克,豌豆粒10克,胡蘿蔔15克,黃瓜20克,蟹棒30克,香蔥10克。薑汁5克,精鹽3克,雞粉2克,香油2克,素油20克。
做法
1、先將大米、江米洗淨,加入適量的水,蒸成米飯備用。
2、把蝦仁去蝦線,用開水燙好;胡蘿蔔、蟹棒切成粒;香蔥切成圈備用。
3、炒鍋內加入素油加熱,加入配料翻炒均勻,然後再放入米飯、調料再翻炒均勻入味即可。
西班牙海鮮炒飯的做法西班牙海鮮炒飯一般來說做海鮮炒飯還是別用花蛤一類的食材,炒好了後飯裡很多殼吃起來也不太方便。
食材
蝦200克,西芹200克,雞脯肉150克,大米100克,香腸2根,洋蔥1/2個,紅、黃甜椒各1個,蒜6瓣。植物油、海鮮湯、番茄醬、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉各適量。
做法
1、雞脯肉、香腸切成丁;洋蔥、西芹、甜椒洗淨後切成丁;蒜去皮切丁備用。
2、蝦洗淨除去沙線;大米洗淨,浸泡30分鐘後瀝乾水分待用。
3、鍋放入油,待油熱放洋蔥、蒜炒香,再放入雞丁、香腸丁、西芹、番茄醬拌炒,再放入大米、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉及海鮮湯。
4、用小火翻炒至大米五成熟,盛入電飯鍋內,再放入剩餘的海鮮湯、蝦及甜椒煮熟即可。
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