甜酒麴的家常做法大全
很多小夥伴對甜酒麴情有獨鍾,那麼甜酒麴該如何製作呢?以下是關於甜酒麴的家常做法大全,歡迎閱覽!
用料
主料
大米1杯
黑米1湯匙
輔料
甜酒麴
1袋
調料
水
適量
做法
1.將米洗淨,入電飯煲,量好紅曲米
2.加入紅曲米,與白米拌勻;加上比平時做飯少一1mm的.水煲成飯;打散晾到體溫
3.加入一袋安琪甜酒麴
4.將灑曲粉與米拌勻
5.把拌勻的米分別填入乾淨的瓶子裡壓緊些,中間留洞,每瓶在米上均勻的灑約三湯匙涼白開
6.擰上瓶蓋,放入接電的酸奶機中,倒入和體溫一樣的水,蓋上酸奶機外蓋
7.在室溫17度左右,兩夜一個白天后,米洞中間滲出甜甜的汁液,米可以離開瓶壁時,即可從酸奶機中取出
8.放冷藏室儲存即可
9.取適量紅曲酒釀加自己喜歡量的水,煮開即可飲用
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