油燜尖椒的家常做法
第一步
今天的主題就是“尖椒”,這種細長的蔬菜其實很有營養,大家平常多吃點對身體也好。每個家庭多少都會儲存著幾個青椒吧,今天正好可以派上用場了,從冰箱裡拿出幾個,然後準備好生抽,以及適量的蔥、蒜、姜。
第二步
最好是把青椒切切,切成幾個小段,然後再把裡面的籽弄出來,如果實在不好弄,可以藉助小刀,這樣就容易多了,也節約時間。同時,還要把輔料都切碎,即第一步中提到的蔥蒜姜。
第三步
準備好平底鍋,然後把裡面倒入適量的油,等到油熱得差不多了再放入青椒,把開關開到大火上,煎3分鐘,之後翻到青椒的另一面上開始煎。怎麼判斷是不是煎得差不多了呢?可以看看顏色,只要出現虎皮色就可以了。
第四步
當然,煎青椒的同時還可以準備其他的東西,通常都會用到生抽、蔥、蒜、姜,以及白糖和少量的水,把這些都混合在一起調製成汁,放在一邊當作備用。
第五步
接下來就把調製好的`汁倒入正在煎青椒的鍋中,蓋上蓋,開到大火上,過一會準備收湯。
第六步
最後撒點蔥花就可以了,想放辣椒的也行,想吃肉的還可以把青椒中塞上點一起吃。
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