美味小酥肉的家常做法
酥肉可是打火鍋必備的一道菜品,今天我們就一起來看看美味小酥肉的家常做法吧!
美味小酥肉的家常做法1、準備一塊瘦肉。
2、切成小方塊。
3、加點鹽。
4、加胡椒粉。
5、加點花椒粉。
6、放點孜然粉。
7、加點料酒。
8、少許味精。
9、加入一個雞蛋,掛全蛋糊。
10、加點炸粉。
11、放在碗裡入入味。15分鐘左右。
12、鍋內熱油,下肉塊。
13、炸第一遍,盛出。
14、再炸第二遍,才能有外焦裡嫩的口感。
15、美味出鍋。
炸酥肉製作小貼士
1。肉要炸兩遍才會有外焦裡嫩的口感。
2。肉掩的時間久一點會更好吃。
小酥肉的宜忌人群
1、腎功能損害者
雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質,但為了減輕腎的工作負擔,腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的'量,必須和腎臟的排洩能力相適應,必要時暫時停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究證實,攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等,用魚肉和豆製品來替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應,應優先選擇少油烹調的魚類,多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類,去掉浮油再吃。
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