山東抓果的家常做法圖解
山東抓果的功效與作用:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
山東抓果的製作材料:
麵粉400克 雞蛋2個 食用油50克 白糖50克 酵母5克 白芝麻50克
山東抓果的家常做法:
1.酵母用少許溫水稀釋開
2.把稀釋好的酵母倒入盆內
3.打入兩個雞蛋
4.加入白糖
5.倒入食用油
6.用打蛋器把所有材料充分打勻
7.一點點的加入麵粉,邊加邊用筷子攪拌
8.攪拌成麵糰
9.用手將麵糰揉光滑,揉的.過程中再加入適量乾麵粉,儘量將麵糰和的硬一些,容易成型
10.蓋上保鮮膜或者蓋子,放在溫暖處,餳發
11.麵糰發至原來麵糰的一倍就可以了,上午和麵,吃了箇中午飯,就滿滿一盆了
12.將餳發好的麵糰取出,排氣,揉光滑
13.炒熟的白芝麻放進去,與麵糰揉勻
14.將揉好的麵糰用擀麵杖擀成面片,約0.5cm左右
15.用刀將面片切成菱形塊,餳發半小時(也可用模具刻出自己喜歡的造型)
16.電餅鐺接通電源,調為小火,餳發好的菱形塊放上去
17.一面成型後,翻面,直至煎至兩面金黃,口感酥脆即可
18.依次把所有的抓果烙完,涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完,涼晾後用保鮮袋密封好儲存,不易受潮
小貼士:
1.用溫水稀釋酵母,放入雞蛋?白糖?食用油拌勻。
2.加麵粉,攪成麵糰,麵糰要和的硬一些,才容易成型。
3.兩次餳發要徹底,第一次麵糰餳發,第二次菱形塊餳發,這樣才可以保證做出的抓過香酥脆口。
4.這個點心是發麵的,老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應減少白糖的用量或者做成鹹味的。
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