帶魚的家常做法步驟詳細圖解
第一步
帶魚是我們常吃的一種魚類之一,有補脾、益氣、暖胃、養肝、養血、健美等功效,帶魚最常見的做法就是炸帶魚塊,今天給大家介紹的就是帶魚的家常做法。
買帶魚的時候可以讓魚販把帶魚收拾乾淨,掐頭去尾。最好是選 帶魚中間那幾段最寬的,洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃 制10分鐘左右。
第二步
醃製的過程中將姜切成片、蔥、大蒜;調配一碗糖醋汁,大約的 比例是:1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙水 攪拌均勻。
第三步
將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,沾一層薄薄的'麵粉,鍋中 加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃即可撈出。
第四步
用油炒香紅剁椒,在放入蔥薑蒜煎出香味。
第五步
放入之前煎好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪拌均勻倒入鍋中,如 果感覺湯汁太少可以適當再加些水。
第六步
開鍋後小火燉10分鐘左右
第七步
然後大火收濃湯汁即可食用。
第八步
怎麼樣,不錯吧,酸甜口味哦。
帶魚的家常做法比較簡單,並且味道也很好,比較適合大眾吃,自己也來試一下吧。
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