美味蘋果派的製作步驟
美味蘋果派的做法步驟
1. 黃油不用軟化,直接切成小碎塊備用
2. 篩好的麵粉中,加入黃油碎,揉搓成玉米粉那種沙沙的感覺,加入糖粉攪拌均勻
3. 加入水揉搓成光滑的麵糰後,裹上保鮮膜備用(麵糰不要揉過勁了,成團就好)
4. 蘋果去皮後切成小丁備用,平底鍋放黃油化開後加入蘋果丁、檸檬汁、糖粉、鹽、事先調好的`澱粉水等,炒到蘋果開始出水,慢火收幹到均勻粘稠,放涼備用
5. 麵糰取2/3做餅底,先輕輕揉幾下,再擀平薄厚均勻,然後放入烤盤裡嗎,邊緣可以起來一點(如果有專門的派烤盤就直接用擀麵杖擀一下邊緣就好了),用叉子在上面亂扎一下,再在餅底上均勻地撒上餡料備用
6. 另外的1/3麵糰用同樣的方法擀平、薄厚均勻,拿小刀劃成同樣粗細的條狀,用編花籃的方法鋪在餡料上,一條壓一條……方法小夥伴自己腦補一下肯定會的!
7. 在鋪好的派皮上面均勻地刷上蛋黃液,烤箱預熱好,中下層200度烤30分鐘後取出
8. 再薄薄地刷上一層蜂蜜,進烤箱210度烤10分鐘就OK了
9. 成品~~~
小貼士
編織的時候一定不要著急,越大尺寸的派皮越不好編織,所以如果小夥伴們嫌麻煩可以改做小尺寸的派
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