奶油小餐包的做法步驟介紹
奶油小餐包的.做法步驟:
1. 將乾性材料高筋麪粉、細砂糖、奶粉、鹽稱量好放入碗中備用
2. 把乾酵母倒入攪拌缸中先加入50g的温水活化一下
3. 將30g鵪鶉蛋倒入攪拌缸中,攪拌均勻
4. 將之前稱量好的乾性材料過篩進行和麪
5. 麪糰和到完全階段和成團蓋上保鮮膜進行第一次發酵,發酵到用一個手指按一下不回彈即可。
6. 將第一次發酵好的麪糰分成八份,滾圓,放入烤箱底部加入熱水,進行第二次發酵,在這一過程中要經常換熱水,保持箱裏的温度和濕度。
7. 二次發酵的麪糰是以前的二倍大,撒上芝麻
8. 175度預熱五分鍾後,進行烤制,175度上下火,15分鐘即可。
小貼士
在烤制的過程中,一定要多觀察,如果發現上色,應加錫紙,以免烤過了
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室温軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
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西餐黑胡椒鱈魚的做法
西餐黑胡椒鱈魚的做法1材料:去骨鱈魚柳兩片,洋葱1個,獨頭蒜1個。調料:伏特加,黃油,黑胡椒,耗油,鹽,糖,高湯,澱粉。做法:1、去骨鱈魚柳2片加一點伏特加,黑胡椒和少許鹽醃一下。2、比較小的一個洋葱和一個獨頭蒜切末備用(有條件的話可以用攪拌機磨成泥)。3、平底鍋燒熱~融化一...
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美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韌度強)100克,生菜10克,瓶裝三文魚籽醬10克,洋葱頭2個。調料鹽10克,味精5克,胡椒粉5克,紅油15克,黃油10克。做法1、將西冷牛排加鹽、味精、胡椒粉、紅油醃30分鐘。2、平底鍋下黃油,五成熱時下牛排,按客人口味要求小火煎至...