西餐牛排的簡單做法
牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。下面就是小編整理的西餐牛排的簡單做法,一起來看一下吧。
難度:切墩(初級) | 時間:30-45分鐘 |
主料 | |
牛裏脊 | |
輔料 | |
適量 | 少許 |
少許 | 少許 |
少許 | 少許 |
適量 |
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
西餐牛排的`做法步驟
1. 牛裏脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.醃製2小時以上(我是醃製24小時)。
2. 準備煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉;蒜切末、洋葱切丁;將螺旋粉煮熟待用
3. 【做澆汁】
將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁,澱粉調汁。
鍋內放油,炒香蒜末和洋葱丁。
倒入料汁,翻炒均勻。
倒入澱粉汁。
翻炒幾下成黑胡椒汁。
4. 【煎牛排】
平底鍋內放油。
大火油燒製8成熱,放入牛排。改小火。
一面變色凝結後翻面。
兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
西餐牛排的做法視頻
小貼士
1.將牛肉拍散和倒入香油醃製就是使牛排嫩滑的祕訣。
2.煎牛肉不要時間太長,根據自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。
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