女性養生食譜

隨着社會的發展,人們越來越講究養生之道,適合養生的食品也備受關注。那麼，小編給大家介紹的是女性養生食譜，希望對大家有幫助。

核桃松仁粟米羹

做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美髮的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

花生芝麻糊

做法：製作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用乾淨的勺子盛到碗裏，加入開水一衝即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。

功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止色素沉着於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。

自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作爲早餐或是午後加餐食用。

山藥青筍炒雞肝

做法：準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。

功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

雙豆雞翅湯

主料：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。

做法：首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。

功效：增加皮膚彈性。黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。

此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高於豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

鮮果八寶粥

八寶粥是大多數人的最愛，因爲它不僅可以健脾養胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生，而食療養生更是非常有效的養生方式，喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式，粥能補益陰液，生髮胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。她的種類有很多，不單單隻有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

材料

燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實，少許糯米，小米

做法

1、將所有材料用清水沖洗乾淨以後，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調味即可!

2、八寶粥可以乘熱食用，不過現在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

做法

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。

2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

5、加適量鹽、雞精調味。

6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

五彩繽紛時蔬

因爲夏季是一個不需要太多修飾的季節，熱情洋溢、五彩繽紛。據說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁複過程就可以讓人味覺大發的涼菜，無疑是當季餐桌上的寵兒了。

材料

彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少許鹽;

2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;

3、將切好的'彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、將燙好的食材過一遍涼水;

5、佐以調料，灑上現磨白胡椒粒即可。

小訣竅

1、沸水中一定要放少許鹽，這樣西蘭花纔會呈現翠綠的顏色哦。

2、飛水好的時蔬出鍋後一定要用涼水過一遍，這樣蔬菜纔會爽脆好吃。

桂圓枸杞桂花膏

桂圓補氣血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡，還可以加入紅棗，對女孩子更加有益。

材料

桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚膠粉15-20克(按你自己喜歡的軟硬度決定)，冰糖1小塊，水3-4碗

做法

1、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開後轉成中小火，再煮約10分鐘後，加入洗淨的枸杞和冰糖，再煮5分鐘，待冰糖完全融化之後，熄火。

2、倒入大的寬口的容器裏，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉，粉水比例約爲1：2。記得不停攪動，待魚膠粉完全融化之後，倒進桂圓水裏，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。待桂圓水完全涼透後，把他們倒進小碗裏，蓋上保鮮膜，放進冰箱。約1-2小時後，桂圓羹變硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用魚膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

刀豆鴿肉湯

材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

做法：先將鴿子去內臟洗淨，用開水燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。

功效：壯陽散寒和中健胃。

海蔘羊肉淡菜湯

材料：海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

做法：羊肉洗淨，用熱水燙過後切片，浸泡後的海蔘洗淨然後切片，淡菜用黃酒浸泡2小時，煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

功效：暖腎補精補虛益勞。

裏脊魚腥草

材料：豬裏脊肉200克，鮮魚腥草300克。

調料：乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、油各適量。

做法：

1、豬裏脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。

2、鮮魚腥草去根洗淨，用手摘成4釐米長的小段。

3、大火加熱炒鍋中的油，放乾紅辣椒入油中迅速炸呈熟色，將脂好的肉片入鍋煽炒。

4、放入魚腥草，偏炒2分鐘後加放炒勻即可。

功效：魚腥草有清熱解毒，消痛徘膿，利尿通淋的功效，經常吃魚腥草有潤肺除燥的作用。

益母草黑豆粥

材料：益母草50克，蘇木適量，桃仁各9克，黑豆100克，粳米200克。

調料：紅糖適量。

做法：

1、將益母草、蘇木、桃仁切碎，加水適量，煎30分鐘後去渣取汁。

2、將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟後，再放入粳米和水一起煮粥。

3、粥爛時，加入適量紅糖即可。

功效：這是一款養顏粥，對面部有粉刺者有一定的改善作用。

栗子燉白菜

材料：栗子200克，鴨湯適量，白菜200克，調味料適量。

做法：栗子去殼切成兩半，煮熟，加入白菜及調味料，與鴨湯燉熟即可。

功效：此菜譜有滋陰補虛，補陰潤燥的功效，常吃可以改善陰虛導致的面色黑黃，還可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。

秋季是適宜進補的季節，尤其是女孩子，要特別重視養生保健，容易體虛氣弱的女性可千萬別錯過了這個好時節哦!

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理的調整飲食，保陰潛陽，多吃熱食，保證人體必需營養素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬是十分必要的。冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量爲主。

牛蒡排骨湯

原料：

排骨、牛蒡、黑木耳、薑片、料酒、鹽。

做法：

1、將排骨放入冷水鍋裏煮開3分鐘後撈起洗去血沫;

2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少許白醋的清水裏防氧化變色;

3、黑木耳用冷水泡發，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

4、把焯過水的排骨和薑片放入鍋裏，加足量清水燒開，加1勺料酒轉小火;

5、半小時後加入牛蒡繼續燉20分鐘，再加入黑木耳燉10分鐘;

6、最後加鹽調味即可。

鯽魚蘿蔔湯

鯽魚：含有優質蛋白質，易消化易吸收，經常食用可增強抗病能力;

白蘿蔔：是藥食兼用的最佳蔬果之一，養肺潤腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜;

西班牙橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進腸道蠕動，增加腸道動力，通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿蔔素構成的抗氧化劑)，可以抗氧化，改善動脈循環和防止血栓的形成，具有保護老年人健康和延年益壽等功效。

原料：

活鯽魚1條、白蘿蔔100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。

做法：

1、鯽魚讓攤主代勞宰殺後去鱗、鰓、腸洗淨，抹乾表面水分;

2、蘿蔔去皮切絲，入沸水焯一下撈起濾水;

3、炒鍋燒熱後下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中;

4、中火將魚煎黃後翻面也煎至金黃;

5、倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;

6、調入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。

原味牛肉清湯

材料：牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

做法：

1 將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裏，加入淹沒牛肉的清水;

2 大火燒開後煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫;

3 將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裏，放入足量清水;

4 加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火;

5 等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯裏的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;

6 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可。

牛腩蘿蔔湯

材料：原味牛肉清湯、煮過的牛肉、白蘿蔔、香菜。

做法：

1 將蘿蔔去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段;

2 將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裏，加入原味牛肉清湯;

3 大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿蔔酥軟;

4 加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。

花菇玉米排骨湯

1、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，使湯保持清澈，還可去除一部分脂肪，避免過於油膩;

2、冷水下料比較好，水要一次加足，中間再補水，會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味;

3、鹽和糖等調料都應當最後加，過早放鹽和糖，會使食材裏的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。並且不容易將食物煮;

4、旺火燒沸，文火慢煲。煲湯時要先用大火煮開，然後用小火慢煲，這樣能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，才能使湯更鮮美;

5、煲湯不是時間越久越好。 如果煮的時間過久，會產生新的物質，營養反而會被破壞，所以一般魚湯0.5-1小時左右，雞湯、排骨湯2-3小時左右就足夠了。

原料：

豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔、老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀;

2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用;

3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘， 撈出洗去血沫;

4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片;

5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮1小時，放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時，加鹽和雞精調味即可。

黃芪燉乳鴿

乳鴿所含的營養比其他一般家禽爲高，甚至比鱉和龜還高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的優點。所以乳鴿不僅是美味食材，也是很好的食補佳品。“一鴿頂九雞”早已膾炙人口。

黃芪是一味常用的中藥材。它的主要藥理作用是益氣固表。凡是中醫認爲是“氣虛”、“氣血不足”的情況，都可以用黃芪。平時體質虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現。貧血，則常屬“氣血不足”。有上述症狀的人，冬令吃些黃芪有益處。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫學稱爲“表不固”，可用黃芪來固表。常服黃芪可以避免經常性的感冒。預防流感的六味湯，其中的一味就是黃芪。黃芪沒有什麼藥味，可以直接和其他食物一起燉煮。

枸杞是一種家喻戶曉的保健食品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認爲常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。具有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裏，卻無滋膩、生火等弊端。

原料：

乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。

做法：

1、乳鴿洗淨後斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨;

2、乳鴿和清水一起放入鍋裏燒開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨;

3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋裏，加入足量清水燒開;

4、轉微火慢燉，使鍋裏的湯呈似滾非滾狀;

5、40分鐘後加入枸杞，繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。