西餐飲食禮儀介紹
西餐已經遍地開花,那麼你知道西餐的飲食禮儀嗎?下面是爲大家準備的西餐飲食禮儀,希望可以幫助大家!
西餐飲食禮儀
入座
最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子,一般來說是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後,主人便可坐在他的左側,其餘客人則根據主人安排就坐;不過,正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡,以方便客人就坐。
怎樣正確使用餐巾
餐巾是爲在用餐時防止衣服弄髒而準備的,一般在點完餐後再打開。但在正式場合,需要等待主人先把餐布打開,放在自己腿上之後,纔可擺放自己的餐布。
打開餐布的時候不要使勁的甩,大的餐布疊一半使用,小的可以全部打開平鋪在大腿部分。
如果中途需要離開的話,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候,餐布可以放在盤子的左側。
餐具的擺設和使用
桌上擺着那麼多刀叉一看頭都大了,到底怎麼用纔不會出錯呢?擺在左右的,通常從外往內用就好了,擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的,最後使用。這裏有個小竅門分享給大家:由外向內取用餐具,這樣你就萬事大吉。
拿刀叉的.方式:西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。
食物的切法和吃法
可分爲美式和歐式,兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食物固定在盤中,然後用刀子切成一口大小的塊狀,切了幾塊,再把刀橫放在盤餐上方邊緣,刀鋒向內。接着,左手拿的叉換用右手拿,即可開始吃。
歐式的切法跟美式一樣,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完後,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。
用餐中有事而離席
中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上,用餐結束後,則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉並排置於盤子裏11點鐘方向,就表示你已經用好這道菜,可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中,如果沒有擺放好餐具,即便是就餐完畢,服務生也不會貿然取走你的餐盤的。
就餐完畢
用過的刀叉不可再放回餐桌上,用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟裏,應該放在專用放置湯匙的湯碟上,沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。
吃蔬菜別失禮
蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁,先切成小塊,再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁,先把頭切下,然後分開來食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着莖柄,蘸汁吃。對於小的蘆筍完全可以用手拿着蘸汁食用。 西紅柿 除做色拉吃以外,西紅柿都可以用手拿着吃。挑個小點的,正好放入嘴中,不要張嘴咀嚼,因爲這樣汁液會濺出來,要把嘴脣閉緊。如果盤中只有一個大的西紅柿,用牙輕輕將皮剝掉,先咬交下一半,慢慢吃完再吃另一半。 玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場合吃的,可以先把它掰成兩半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黃油或調料。橫着吃還是轉圈吃,自己選取,兩種方法都行。先集中數排或一部分抹黃油,撒鹽。吃完後再換地方,這樣你的手和麪部就不會過多粘染調料。 土豆 土豆片和土豆條是用手拿着吃的。除外土豆條裏有汁,那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿着吃。但用叉會更好。如果土豆條太大,不好取用,就用叉子叉開,不要掛在叉上咬着吃。把番茄醬放在盤子邊上,用手拿或用叉子叉着小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入,用手或叉子將土豆掰開一點,加入奶油或酸奶,奶油和小青蔥,鹽和胡椒粉,每次加一點。你可以帶皮食用。
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