新西蘭餐飲禮儀
要吃具有新西蘭顯著風味的食物,首先就要嘗試羊肉、豬肉和鹿肉;三文魚、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝和扇貝、紅薯;彌猴桃和樹茄果(Tamarillo);以及新西蘭特有的甜點—蛋白蛋糕(pavlova)。
飲食文化:兼容幷包
近幾年,新西蘭人的味覺嗜好已有顯着變化,也越來越講究。因爲喜愛旅遊的新西蘭人到海外旅遊嘗試許多新食品,並引進回國內。新西蘭人喜歡款待親朋好友,也會被邀請在朋友的家裏共同進餐。大部分客人需要自帶一道菜,如沙律、牛排和香腸等,並且自備啤酒。
營養早餐:新鮮牛奶+煎炸魚塊+薯條+“瑪麥脫”醬+趣味麥片
在新西蘭喝新鮮牛奶是被認爲體驗自然式的一種生活理念。衆所周知,新西蘭被喻爲奶牛天堂,牧草豐茂非常適宜奶牛生長,更是產出巨量5A優質奶源,培養了斐嬰寶、可瑞康、惠氏等知名奶粉品牌。接着說煎炸魚塊和薯條,這其實是個地道的英國小吃。由於新西蘭坐落在澳大利亞和南極之間的太平洋上,擁有豐富的.漁業資源,所以這裏的煎炸魚塊和薯條用的都是鱈魚。這種魚肉質地富有彈性且爽口,煎炸之後更是脆而有韌性,甚是好吃。而且所有的煎炸魚塊和薯條炸完之後皆用報紙包裹,別有風味。
午餐和晚餐:一邊是簡潔一邊是熱鬧
在新西蘭吃午飯,大家都挺對付的,或者吃三明治,或者吃壽司,也有正兒八經地坐下來好好吃一頓豐富的,不外乎是意大利通心粉或者中餐之類的。此處也就略過了。也有很多人喜歡中午吃派,那是一種酥殼裏面有陷的餅,陷料主要是肉類,有點像是中國的鮮肉月餅。一般大家都選擇從超市購買,因爲超市買來的水果和食品幾乎不用清洗,超市會做嚴格清洗保證乾淨食用放心。所謂“美酒配佳餚”,不妨試試新西蘭的一些獲獎名酒。絕大多數餐廳都有供應酒類的特許執照,有些餐廳允許自己帶餐酒(BYO, Bring Your Own)。
雖然燒烤跟炸魚配薯條可能算不上好的一餐,可是不享受一下這種傳統的新西蘭食物,你在新西蘭飲食經驗就不算完整。現做現賣的炸魚和炸土豆條,用紙包着,是在海灘上享用的最好食品,而燒烤則可以在任何場合進行。你也可以嘗試一頓毛利人的傳統風味餐(hangi),食物是放在傳統的地坑內或地熱出口烹製。
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