吃雪蓮果要注意什麼
導語:雪蓮果具有良好的降血糖、血脂、血壓的作用,那麼吃雪蓮果有什麼注意事項嗎?下面是小編整理編輯的內容,歡迎閱讀!
一、雪蓮果的營養價值:雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有 豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現,每天服用 3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果碳水化合物很少爲人體吸收。
二、雪蓮果的作用:雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物鹼有顯著的抗炎作用,有降壓作用; 注射液、總黃酮有較強的鎮痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用,對小鼠中樞神經系 統有明顯的抑制作用,對子宮有興奮作用,且可終止妊娠;煎劑可增強心臟收縮力 ,增加心輸出量,但對心率無明顯影響,而總生物鹼則對心臟有抑制作用,使心肌 收縮力減弱,心率減慢;煎劑、總生物鹼對腸有抑制作用,並能明顯對抗腸肌強直 性痙攣。
因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有:①進消化,調理胃腸道;② 是腸內有益菌叢的促生劑,產生雙歧因子;③調理血液,清除高血脂,有效地控制 膽固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;⑥提高免疫 力。
三、雪蓮果的注意事項中華山珍網小編提醒大家注意,雪蓮果含有一種化學成分,即單寧,又稱鞣質。雪蓮果被切開 和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。爲了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。
四、雪蓮果的禁忌事項少見過敏者中毒症狀:腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、 重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。 雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用,不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
吃法雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來,口感很像水梨,汁多而晶瑩剔透,香甜脆爽。屬低熱量熱量食品,但其碳水化合物卻並不爲人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
天山雪蓮果的`長像樸實平凡,其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、雪蓮果的圖片(20張)清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用,同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚,下面是它的多種吃法。
1.最簡單幹的即爲生吃,從土裏採摘雪蓮雪蓮果果出來後,只要把表土洗去,削去外皮,便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天,更能增加甜度,凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2.可根據各地飲食習慣,製作出各式菜餚,也是不錯的烹調方式。
3.更有業者看準此市場,以雪蓮果爲原料,研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等,讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
4.將雪蓮果切碎後做成甜餅,因爲它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖調味,便成一道可口的品茶小點,而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
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