明礬具有的功效與作用
導語:明礬其實廣泛使用在我們生活中。以下是本站小編精心整理的相關內容,希望對大家有所幫助!
明礬,又稱:十二水合硫酸鋁鉀、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬,是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的.複鹽。無色立方晶體,外表常呈八面體,或與立方體、菱形十二面體形成聚形,有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀,屬於α型明礬類複鹽,有玻璃光澤。密度1.757g/cm3,熔點92.5℃。92.5℃時失去9個分子結晶水,200℃時失去12個分子結晶水,溶於水,不溶於乙醇。明礬性味酸澀,寒,有毒。故有抗菌作用、收斂作用等,可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,還可用於食品添加劑。在我們的生活中常用於淨水,和做食用膨脹劑,像炸麻圓、油條裏都可能含有。。
明礬具有的功效與作用1.明礬作爲淨水劑
明礬溶於水後電離產生了Al3+,Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁,氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷,與帶負電的泥沙膠粒相遇,彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒,很快就會聚結在一起,粒子越結越大,終於沉入水底。這樣,水就變得清澈乾淨了。
2.明礬作爲膨化劑
炸油條(餅)或膨化食品時,若在麪粉里加入小蘇打後,再加入明礬,則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳,這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條(餅)了。
3.明礬作爲滅火劑
泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑),兩種溶液的體積比約爲11:2。明礬過量是爲了使滅火器內的小蘇打充分反應,釋放出足量的二氧化碳,以達到滅火的目的。
4.明礬作爲藥物
明礬性寒味酸澀,具有較強的收斂作用。中醫認爲,明礬具有解毒殺蟲,爆溼止癢,止血止瀉,清熱消痰的功效。近年來的研究證實,明礬還具有抗菌,抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。
5.其他作用
明礬還可用於製備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等
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