白領女性營養飲食的需要
一、脂肪攝入要少
白領女性要控制總熱量的攝入,減少脂肪的攝入量,以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應占總熱量的20%-25%,但目前很多白領已超過30%。如果脂肪攝入過多,既影響體形,也容易導致脂質過氧化物增加,使活動耐力降低,影響工作效率。
二、維生素要充足
維生素本身並不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。抗氧化營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等也有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤爲豐富。白領女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常常被忽略,這時就應該用一些維生素補充劑來保證維生素的均衡水平。
三、氨基酸要補充
白領女性的工作特點是用腦,因此營養腦神經的`氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸最多,其次是牛磺酸,再就是天門冬氨酸。應適當多吃豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富的食物。
腦和機體的正常活動在很大程度上取決於攝入食物的質量。營養不平衡可能成爲“白領”女性某些疾病的誘因,對大腦的活動能力產生不良的影響。因此,白領女性應注意營養和膳食平衡,戒掉煙、酒等不良嗜好,加強體育鍛煉,使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。
四、礦物質不可少
白領女性在月經期,伴隨血紅細胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此,在月經期和月經後,女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,以增加腦力勞動的效率,如多飲牛奶、酸奶或豆漿等。
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