烘焙活動策劃
烘焙活動策劃
一、活動主題:
1.宣傳食品學院中試實驗室“美食製作工坊”俱樂部,招納第一批DIY小夥伴,同時招納部分俱樂部成員;
2.突出食品學院工科類的學術特點,增強學生的實踐能力,改革教學方法;
3.充分發揮我們學校開設食品專業的優勢,給校內外同學提供一個更物美價廉的DIY手工製作的好去處。
二、創意來源:
食品學院中試實驗室開設了流動車銷售中試實驗室的西點、酸奶等
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動美食,反響良好。故食品學院老師們靈機一動,趁此機會進一步推進對食品學院的宣傳,欲成立“美食製作工坊”,在院內成立食品製作、銷售、宣傳一條龍流水線,增強學生的綜合性實幹才能。
三、活動背景:
食品學院中試實驗室西點流動小攤銷售業績優秀。
四、活動時間:
20xx年12月21號
五、活動地點:
陝西師範大學長安校區食品學院中試實驗室
六、參與對象:
陝西師範大學長安區學生自願參與着
七、組織方式:
1.由食品學院學生會負責活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的製作(張玲帆主要負責);
2.由食品學院學生會體育部成員(祝驍:18729016928)負責統計報名學生名單;
3.由食品學院學生會成員(李凌弋)負責整理報名學生名單,前十名報名者爲第一期DIY活動參與者,其他成員統計納入食品學院“美食製作工坊”俱樂部成爲其一名成員。
八、 活動前期準備
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
1、活動宣傳:
12月16~19號:由食品學院學生會負責活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的製作(張玲帆主要負責)。 2、通知中試實驗室王軍老師安排DIY活動的指導老師以及材料的準備;
3、選派一名食品製作工坊小記者做準備,以負責12月21號活動當天的攝影以及後期新聞稿、微信稿件的撰寫。(孫鈺涵15829350372負責)。 PS:攝影注意事項:
其一:應該清晰攝影,手要穩;其二:照片人要儘量居中,人的大小控制應當適宜;其三:攝影角度的選擇;其四:多拍一些照片。
4、所需物資的準備:
由王軍老師負責。
5、經費預算:
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
6、活動當天流程安排:
①負責人通知報名的同學12月21日(周天晚上)19:00-19:10準時在食品學院中試實驗室外集合(20min)
②19:10-21:10由王軍老師帶領大家進行DIY手工製作(10min)
九、活動後處理:
撰寫新聞稿以及微信推送文章。(學生會辦公室承辦)
十、注意事項:
1.領隊一定要注意維持好活動過程中的秩序;
2.注意和老師之間的活動交接工作;
3.在活動進行過程中,提醒同學們注意保管好自己所攜帶的物品,避免丟失或者損壞。
承辦方:食品學院中試實驗室“美食製作工坊”
20xx年12月17日
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
烘焙活動策劃
一、活動時間:2011年1月15日(週六)上午10:00
二、活動地點:幸福之家幼兒園(體育公園內原薩哈小鎮咖啡館)
三、活動參與人:幸福之家幼兒園老師,自助園的寶寶和媽媽們
四、人數限制:老師不限(有個老師做牛子媽助手),15個媽媽操作(前15個到現場的媽媽操作),觀摩人數不限
五、活動內容:幼兒園老師帶寶寶們一起遊戲,媽媽們學烘焙並學習一些基本烘焙知識
六、活動目的:1、媽媽們學做千層酥皮和蘋果酥;2、媽媽們瞭解一些簡單的烘焙知識;3、促進媽媽們的相互瞭解;4、給寶寶提供一起玩的環境;5、讓寶寶們和老師們都相互認識一下……
七、收費說明:上臺操作的媽媽每人收10塊錢材料費(剩餘費用進入巧手媽媽基金,領取工具時交錢),觀摩免費,寶寶材料免費。
八、先看看我們這次沙龍媽媽們要完成的點心是什麼樣子的吧(抱歉,只能先借用君之的pp,等我們做完換成我們自己的)
烘焙活動策劃
場地:創業廣場二樓 餐廳
時間:12月16日週五下午15:3017:30
活動目的':
生活就是對沒有做過的事情去嘗試體驗,讓我們和孩子一起體驗生活,在體驗的過程中尋找快樂,在點點滴滴的快樂中陶醉,然後再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長……
活動安排方案:家長可以陪同前往,一起享受烘焙的快樂
做完創意蛋糕和黑芝麻餅乾,時間約3小時左右。共分6組,每組4名學生,每組1個烤箱,一個烘焙師,至少一名義助家長,每組製作一個創意蛋糕,每個學生製作一盤黑芝麻餅乾。
活動流程:
1、工作人員和義助家長到二樓,準備設備和食材;幫忙做好準備工作;
2、由2名義助家長帶領學生走到活動地點,按序交費(專業烘焙工作人員直接收費),領小盆、低筋麪粉、黃油、糖粉、雞蛋;
3、工作人員製作一個創意蛋糕,並和家長協助學生和麪,擀麪,壓模,最後進行烘焙,出爐,品嚐,攝影留念;
4、全班合影留念;
5、整理餐廳,家長接孩子回家。
附:製作步驟:
第一步:
先由烘焙師預熱190度烤箱,再按打蛋清、加黃油、和麪等製作一個蛋糕底胚,做好後放入烤箱烘焙,學生觀看;
第二步:
再由烘焙師給每位學生稱低筋麪粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉2040克、鹽適量,由烘焙師、義教家長指導協助學生和麪,揉成一個光滑的麪糰;
第三步:
指導學生把麪糰擀成厚約3毫米的薄面片,然後用模具切模,切出一個個餅乾造型,點綴黑芝麻等,然後放在油紙上,義教家長協助;
第四步:
取出已烘焙好的蛋糕底胚,將學生做好的餅乾模胚擺放在烤盤上,送入預熱好190度烤箱 ,烤15-20分鐘,直到餅乾表面呈微金黃色。同時,烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚,同學可適當嘗試幫忙……
第五步:
可愛的造型餅乾做好了,學生們鑑賞各組的蛋糕、餅乾,評選最有創意的餅乾,攝影留念,品嚐蛋糕,相互品嚐餅乾作品……
費用:本次活動每名參加學生交納材料費50元(所有材料由專業烘焙人員準備),場地租賃費10元,合計60元整。
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