西紅柿炒雞蛋作文精選15篇

在我們平凡的日常裏，大家都經常看到作文的身影吧，作文根據寫作時限的不同可以分爲限時作文和非限時作文。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編收集整理的西紅柿炒雞蛋作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

西紅柿炒雞蛋作文1

俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的美味，而我們這兒的美味小吃是“西紅柿炒雞蛋”，這也是我最愛吃的食物。

西紅柿炒雞蛋的做法很簡單：先準備好炒過的蔥，切好的西紅柿、薑絲，還有鹽與調味料，當然還有圓圓滾滾的雞蛋。準備就緒，開始翻炒——先往鍋裏倒上一點油，然後往裏面打幾個雞蛋，經過兩三分鐘的翻炒，雞蛋就熟了。這時，再把雞蛋放入盤子裏，然後先把西紅柿放入盤子；再把蔥，薑絲，鹽，調味料一股腦的放進去，再翻炒一分鐘左右，一盤香氣襲人的的一紅柿炒雞蛋就做好了。

哇！黃澄澄的雞蛋，青翠的蔥花，鮮紅的西紅柿，十分誘人，令人垂涎欲滴，令人恨不得馬上就吞下肚子裏。而西紅柿炒雞蛋的誘人之處不在它的'外形，更因爲它的味道。先夾一小塊西紅柿放入口中，酸中帶甜，甜又不失美味。再加一塊雞蛋放入口中，啊！簡直是油而不膩，又香又軟，讓人有一種想把一整盤子都吞下肚的衝動。你可以選擇狼吞虎嚥的吃，品嚐他的“粗”味道，當然也可以細細咀嚼，品嚐它的“細”味道。

每當客人來的時候，媽媽總會端上一盤西紅柿炒雞蛋，客人們都不斷稱讚菜的美味。小孩子都狼吞虎嚥的往嘴裏扒菜；大人們則不顧大魚大肉，只細細品嚐西紅柿炒雞蛋的味道。

西紅柿炒雞蛋真是太好吃了！

西紅柿炒雞蛋作文2

哎呀，肚子好餓呀！做什麼好呢？有了，我就從最簡單的做西紅柿炒蛋開始吧！

我全副武裝，自信滿滿地走入廚房。我拿來雞蛋，照着媽媽的樣子，把蛋往碗沿邊打去，可是沒有發現蛋清蛋黃流出來。哦，原來我打得太輕了。第二次，我十分用力地打了下去，蛋清蛋黃卻潑了我一手，媽媽在一旁見了，哭笑不得。終於，在媽媽的.指導下，我完成了打蛋的初步步驟，再用筷子“篤篤篤”攪拌了幾下，完成！然後我把洗乾淨的番茄，用菜刀切成了一個個的小片。

一切準備就緒。我打開煤氣竈，等鍋了熱了以後，加入適當的油。媽媽說要等油不冒泡了就可以把蛋下鍋炒了。我慌忙地往鍋中倒入雞蛋，油卻“哧哧”直響，膽小的我後退了幾步，生怕被油濺到，一來一回以後，看到雞蛋已經有些變色了，趕緊把番茄倒了進去，又炒了一下，忽然看到雞蛋已經焦黃了，番茄也快落到這個地步了。怎麼辦？我感覺我的腦袋一片空白，連簡單的加鹽加味精都忘記了。瞧我這記性，唉！多虧有了媽媽的提醒。我放好調味料，又加了些蔥花，色香味俱全的西紅柿炒蛋就新鮮出爐啦。

我自豪地端着花花綠綠的西紅柿炒蛋走出了廚房，家人們已經迫不及待地吃了起來，個個都叫氣好來。吃着自己做的小菜，心裏甜滋滋的。雖然有點焦，但也很好吃哦！

西紅柿炒雞蛋作文3

我在家裏的時候，每次想吃西紅柿炒雞蛋，媽媽就燒給我吃。我都會在旁看着媽媽做，媽媽說：“做西紅柿炒雞蛋這個菜，要有一定的步驟，假如，不按步驟來的話，做出來的西紅柿炒雞蛋的味道就變了。”

有一天傍晚，我在廚房發現了一本菜譜，我順手拿起來隨便翻了翻，突然眼睛一亮，看見了西紅柿炒雞蛋，我馬上仔細閱讀起來，讀着讀着就照着菜譜動起手來。我拿來兩個西紅柿，又到冰箱裏拿了個雞蛋。一邊看菜譜一邊動手，具體的製作步驟如下：

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

除了這些我還燒了蛋炒肉片和酸菜，我看了看這些菜，又品嚐了一下，覺得西紅柿炒雞蛋有點兒鹹，其它兩樣味道還好。過了不久，媽媽回來了，一進門就聞到了菜味，還以爲是奶奶來了，原來是她的女兒爲她燒的.。媽媽嚐了嚐我燒的菜，說：“我的乖女兒，你真是個神廚，竟然能燒出這種美味的菜。”

聽了這句話我的臉都紅了。

西紅柿炒雞蛋作文4

放假了，老師佈置了一項作業，就是自己親手做一道美食，一聽到“美食”我馬上去我的“小食庫”找找看，比如蝦肉水餃，咖喱牛肉，西紅柿炒雞蛋，似乎也有好多好多。

今天，我就自己嘗試做一道最簡單的美食，西紅柿炒雞蛋吧！

我信心滿滿的走進廚房，一進廚房，一股熱氣向我撲面而來，我頓時覺得就像熱鍋上的螞蟻一樣熱，我突然緊張起來，也不知道是爲什麼。

西紅柿炒雞蛋的材料很簡單，只有兩種，雞蛋和西紅柿就可以了，配料只需要油和鹽這兩樣。首先把西紅柿洗乾淨，切成小塊放到一邊備用，然後把雞蛋敲碎，打入碗中加入少許的水和鹽，用筷子攪拌均勻，也可以根據個人口味加點蔥花進去。把所有的材料全部準備好以後，這時就可以開火了，把食用油倒入鍋中，先把油都塗到鍋的四周，這樣可以防止粘鍋，等到鍋裏的'油熱了以後，就可以把攪拌好的雞蛋倒入鍋中翻炒了，把雞蛋炒好形成一塊塊的以後就先要出鍋了，把雞蛋弄出鍋後再來炒西紅柿，鍋裏還要放小許的油，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，看着西紅柿變軟了再把炒好的雞蛋倒進鍋裏跟西紅柿一起翻炒兩分鐘，這樣一道美味的西紅柿炒雞蛋就大功告成，可以美美的享受自己的勞動成果了。頓時覺得特別有成就感

吃着自己親自做的美食，自己認爲還可以，但是媽媽說：我水放的太多了，倒進鍋裏不好成型，我也認爲還有很多不足的需要改進，我爭取每次回家多做家務，多學做菜，多努力，相信會一次比一次做的好！

西紅柿炒雞蛋作文5

“西紅柿炒雞蛋”是一道又簡單又不簡單的家常菜，當然也是我愛吃的一道菜。

爲什麼簡單？製作簡單。今天就是我給大家露一手的時候。首先，我係上圍裙，拿出兩個西紅柿和兩枚大雞蛋，讓他們在水龍頭下洗了個澡。接着，我熟練地把兩枚雞蛋打入一個白碗內，往裏面加點少許的鹽和醬油，拿出一雙筷子上下左右左右有規律的攪拌，使蛋白和蛋黃充分融合。下一步，往乾淨的炒鍋裏倒點油，等油稍熱一點，把融合後的雞蛋倒入鍋中。快看，蛋液開始亂竄，還發出吱吱的聲音。不一會兒，透明的蛋液就變成了白色的固體，還有一些小花邊。我拿着炒菜的鏟子不停的翻炒起來，最終把它們都弄碎盛出。鍋裏繼續髮油，切好的西紅柿一個個爭先恐後滑進鍋裏，翻滾來翻滾去。一分鐘後，雞蛋忍不住也也加入到了翻滾的行列，你擠我，我踹你，一派熱鬧的景象。再加一點的水、鹽、醬油，頓時香味席捲了整個廚房。在外面等候的爸爸也忍不住過來觀看我的.得意之作。用手捏一塊，“嗯，好吃！”

爲什麼不簡單？營養豐富。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素。雞蛋又含有大量的蛋白質、卵磷脂等，對身體有很大的好處。

怎麼樣？要不要來我家做客？我一定下廚炒上一盤簡單又不簡單的“西紅柿炒雞蛋”。

西紅柿炒雞蛋作文6

今天我把作業寫完之後，覺得很沒事幹，這時我突然看見媽媽在炒菜，於是就想：如果我學會了，那以後自己在家時可以自己給自己做東西吃。便問媽媽可以學做一道菜嗎，媽媽很高興。於是我們開始了。

我們做的是：西紅柿炒雞蛋。我們先從冰箱裏拿出兩個西紅柿和4個雞蛋，媽媽教我把雞蛋在桌子上敲幾下，然後就着碗，把雞蛋順着縫剝開，讓雞蛋黃落到碗裏，然後往碗裏放些蔥花、十三香和鹽，然後拿打蛋器給它攪拌均勻後，又把西紅柿切成小碎塊，放在另一個碗裏。一切準備好就緒，開始炒了。我先往鍋裏倒了一點油，又把火打開，等油熱的`冒煙了，再把雞蛋倒入油鍋，我拿着鏟子在鍋裏鏟來鏟去，發出嗞嗞的響聲。一股香氣撲鼻而來，雞蛋快炒好的時候把西紅柿倒上去，和雞蛋一塊炒，不一會，黃嫩嫩的雞蛋也被染上了一層西紅柿紅色的色彩。

我把自己親手做的菜小心的盛到盤子裏，一盤西紅柿炒雞蛋就做好了。黃裏透紅，還有一點綠色的蔥花，我嚐了一口，“哇！美極了。”

西紅柿炒雞蛋作文7

在一個陽光明媚的下午，媽媽和爸爸都不在家，只有我和我的姐姐，我們兩個都很餓，姐姐不想做飯，只能我做了，但有一個問題，就是我不會做飯，我讓姐姐教我做飯，可姐姐就會做“西紅柿炒雞蛋”。

在姐姐的指導下，我首先把兩個大雞蛋在水籠頭下洗了洗，然後把小刷子上灑些油，在鍋中刷一圈讓鍋中的油沸騰起來，我蓋上蓋子，我把西紅柿光潔樸素的衣裳剝掉，再切成一塊塊的正方形，把雞蛋磕出一條縫，再把雞蛋扒開倒進碗裏，把切好的西紅柿和雞蛋一起攪拌，我打開鍋蓋，鍋裏的白煙把整個廚房都遮住了，就像在仙鏡裏炒雞蛋一樣。我把攪拌好的雞蛋和西紅柿倒進鍋中，放入鹽、雞精等。我用鏟子在鍋中翻來翻去，金黃金黃的雞蛋就炒好了。

我把炒好的雞蛋放入盤中，整個房子裏都瀰漫着香噴噴的味道。正在玩手機的.姐姐聞到了西紅柿炒雞蛋的香味，馬上跑過來，用手捏着吃，我準備吃我做的西紅柿炒雞蛋，突然發現盤子裏已經空空如也，我非常生氣，就讓姐姐給我十元的道歉錢，之後我又重新做了一份。

從中我明白了：很多事情看起來容易做起來難，只要認真去做，就一定能成功！

西紅柿炒雞蛋作文8

吃是所有人都會的，但燒菜你們會嗎？今天鄭老師就讓我們來體驗一次燒番茄炒蛋這道菜。

今天，講臺上多了雞蛋、番茄、鍋、刀、鍋鏟等烹飪材料。大家都十分激動地猜想着要幹什麼，這時鄭老師走進來了，大家連忙圍住她，包得裏三層外三層。鄭老師只好先把這堂課的主題“番茄炒雞蛋”給寫在白板上。“叮鈴鈴，”上課了，鄭老師告訴大家這時小組協作的，便開始往下發材料。我與陶同學和周同學是一組。

開始了，我們組的周同學便開始切番茄。那一個個飽滿的番茄，在他的.刀下變成月牙般的紅色“小艇”。

我是負責打蛋的，首先，我拿起一個雞蛋在桌上一嗑，可愛的蛋清和蛋黃便落在了碗裏了。打完蛋我便開始攪拌，先拿一雙筷子，把碗一斜，便像一陣風一樣飛速地打起來，不一會兒便把原本白白的蛋清給變成了黃色上面還冒着小白泡。因此我還受到了一些同學的稱讚。

下面便是陶同學的個人秀了。她先點火把鍋熱了熱，再把油倒了一些，最後再把蛋液倒進鍋裏，不斷翻炒。炒好了蛋她便開始炒番茄，只見她熟練地翻炒着，當番茄一個個都出汁時，她加入了炒好的雞蛋，再加入糖和鹽，美味便做成了。

做完後，我吃了一塊雞蛋，說道：“太美味了，我們做得太好吃了。”這時我們做的番茄炒蛋，你的呢？

西紅柿炒雞蛋作文9

今天，我看到媽媽在廚房忙碌，我想：媽媽一天已經很辛苦了，我來做一次吧。於是我跟媽媽說好，她指導，我做飯，我不行了她再來幫我。媽媽已經把米飯燜好了，只等着做菜了。於是我就開始幹活了。

做西紅柿炒雞蛋的程序如下：

1、準備兩個西紅柿、三個雞蛋、糖、鹽、油等材料，並準備好盛菜的盤子。

2、把三個雞蛋打開，並攪勻。我老是打不好，這時，媽媽上陣，告訴我，只要把雞蛋液打出泡泡來，就算成功。

3、把兩個西紅柿切成小塊，再把蔥剁成蔥花。

4、材料準備就緒，開始炒菜。把火打開，倒一圈油，先把雞蛋倒進去，等一會，翻過來一下，這樣反覆兩次，香噴噴的炒雞蛋就做好了，盛出備用。金黃金黃的.，我這個饞貓實在忍不住咬了一口，哇！又香又燙。

5、這時把剁好的蔥花放入炒香，接着把西紅柿放進去，翻炒一會，再把雞蛋放入。加入清水，要求剛剛沒過西紅柿。

6、接着，加入一勺白糖，這樣西紅柿炒雞蛋更好吃。加入一勺鹽以後，翻炒幾下，蓋上鍋蓋等一會兒，把菜盛到盤子裏。

完美出鍋！

這時，我又要“食指大動了”，嗯！真好吃，以後我要多學學做飯。幫爸爸媽媽多做家務。

西紅柿炒雞蛋作文10

西紅柿炒蛋是我最喜歡吃的一道菜，它不僅美味，而且製作相對簡單，今天我就和媽媽學會了這道菜。

首先要準備好食材，我做的是四人份，需要四個雞蛋和三個柿子，先把雞蛋打到一個大碗裏，然後用筷子順時針攪拌，直到蛋黃和蛋清充分混合打散，別看，只是簡單的打散雞蛋，其實它一點也不好做。媽媽說要用手腕發力，可是我頭一回做並沒有經驗，掄起筷子就一頓攪和，把蛋液弄得滿，哪都是，還險些把碗打翻。我的臉頓時就紅了，真是既尷尬又窘迫，幸好媽媽沒有發現，哈哈！

接下來就要把柿子切成小塊兒，再切一點蔥花，然後把鍋燒熱往裏倒油。現在最驚險的時候到了！媽媽說看油表面微微在動，就可以把雞蛋下鍋了。可是我看着那熱油和煤氣竈上呼呼燃燒的火焰，滿腦子都是電視裏廚房着火和消防員滅火的'畫面，太嚇人真不想幹了，撒腿就跑！媽媽似乎看出了我的害怕，告訴我，只要沿着鍋邊快速倒入蛋液，別把水弄到油裏就可以了。我小心翼翼按照媽媽說的，把蛋液倒入鍋裏，看着慢慢膨脹，而且已經飄出香味的金黃色的雞蛋，緊張的心情，慢的放鬆了。接下來把蔥花和西紅柿一起放到雞蛋中翻炒幾下，再撒一點鹽和白糖就可以出鍋了。

就這樣美味的西紅柿炒雞蛋就做好了，其實這個過程一共也就五分鐘左右，但我卻感覺像過了一個世紀那麼久，果然做什麼都不會像表面看起來那麼簡單！

西紅柿炒雞蛋作文11

啊，今天爸爸媽媽不在家，我的肚子早已唱起了“空城計”。唉，看來只有自己動手，才能豐衣足食了。我想了想，還是自己嘗試着做一道菜吧！做什麼好呢？就從最簡單的“西紅柿炒雞蛋”開始吧！

我小心翼翼地捧着圓滾滾的雞蛋，輕輕地往碗邊磕，結果雞蛋毫髮無損。我急了，狠狠一砸，雞蛋經受不起我的“虐待”，“啪嗒”一聲，蛋清和蛋黃一同溜進了碗裏。我拿起筷子，迅速地攪起來。透明的`蛋清包裹着蛋黃，就像一對親密無間的兄弟。搞定了雞蛋，就輪到西紅柿了。幸好西紅柿根本沒有我想象中那麼難處理。

馬上就快要下鍋了，我先倒點油，讓鍋熱一熱，然後把攪拌均勻的雞蛋倒下鍋。只聽“嗞”的一聲，雞蛋和油完美地融合在一起，長出了好多小泡泡。我拿起鏟子把蛋切碎，等到半熟的時候把它盛到碗裏。現在，輪到西紅柿登場了，西紅柿一下鍋，鍋邊立刻就變得紅彤彤的了。等差不多要熟了的時候，就趕緊把雞蛋倒下去，再放入鹽。誰知，在放鹽時，我突然不小心打了個滑，半包都撒進去了。我心想，看來是吃不成了。幸好還有幾個雞蛋和西紅柿，我打算重新做。這次一定要成功！我在第二次放鹽時，吸取了上次的教訓，這次用勺子控制鹽的用量。炒好後還撒了點蔥，既好看，又好吃哦！

經過努力，我才知道媽媽平時做飯很辛苦。不過，也因爲有了這番辛苦，我才感受到我親手做的飯菜是多麼香甜！

西紅柿炒雞蛋作文12

這周老師給我們佈置了一個任務——學習番茄炒雞蛋。我看媽媽炒的很簡單，分分鐘就能搞定。所以我決定拜我媽媽爲師。

中午11點，我和媽媽來到廚房。我套上花圍裙，開心地張開雙臂轉了一圈，“哈哈！陶志奇小廚子來了！”在媽媽的.指導下，我先在碗裏打三個雞蛋，然後用筷子把雞蛋朝同一個方向攪拌，然後番茄切塊，準備工作就完成了。

接下來，我開始做飯。我把鍋擦乾淨，等鍋熱了，加了些油。大約過了幾秒，鍋子發出“咔嚓”的一聲，油濺得滿地都是，狂跳着跳着舞。哎呀！不好，油濺到我的臉和手上！我嚇得扔下鍋鏟，徑直往回走。媽媽趕緊把火關了，拉着我去游泳池洗澡。

媽媽心疼地說：“你太小了，做個魚苗吧。”我連忙道：“你怎麼能半途而廢！我沒有被燙到，你放心！”媽媽忍不住又來幫我了。點火。油熱了，我趕緊把攪拌好的蛋液倒入鍋中，一股蛋香撲鼻而來，蛋液漸漸變成了金黃的蛋餅。媽媽教我用抹刀把煎蛋切成塊，然後鏟到盤子裏備用。現在是時候炒西紅柿了。吸取剛纔的教訓，把番茄塊倒進鍋裏炒。拿起鍋鏟，小心地翻炒西紅柿。濃汁出來，倒入炒雞蛋一起炒，加點鹽和糖，撒上蔥花。西紅柿炒雞蛋，大功告成。

紅番茄和金蛋配上蔥花，看起來很好吃。我迫不及待地拿起一塊番茄放進嘴裏。酸酸甜甜的味道真的很不錯！媽媽喝了一口，豎起大拇指說：“你是個合格的小廚師！”我聽了高興地跳了起來“小蘋果”。

學番茄炒蛋讓我明白了：看花容易，繡花難！

西紅柿炒雞蛋作文13

我是一個吃貨，愛吃各種美食，特別是媽媽做的家常菜——西紅柿炒雞蛋。

第一次吃到媽媽的西紅柿炒雞蛋，我就讚不絕口，星期六的中午，我見媽媽進了廚房，我跟在後面，看看是不是要做西紅柿炒雞蛋？見媽媽拿起西紅柿，我知道我猜對了，我立刻拿來一個精美的`本子，拿着筆，我不小心把筆掉到了地上，我連忙把筆撿了起來，媽媽回頭看看有什麼動靜，我就又把我自己隱藏起來，媽媽就不在意了。

媽媽先將3個西紅柿洗乾淨，兩個雞蛋打在碗裏，把柴木油鹽準備好，把西紅柿切好，把雞蛋攪拌好，準備下鍋了，先倒上油，把雞蛋倒到鍋裏來，煎出金黃色的蛋，再把西紅柿放到鍋裏。可就在這時，我感到一陣，疼痛我想：“爲什麼要在關鍵時候，肚子疼。”我受不了了，便去上了廁所。等我回來時，西紅柿炒雞蛋已經做完了，我感到無比的可惜。這一盤西紅柿炒雞蛋，在燈光的照射下閃閃發光，這一盤西紅柿炒雞蛋，我迫不及待，地品嚐一口，酸酸甜甜，美味極了！之後，我特意按照媽媽那樣炒了起來，可是還是沒有那種濃濃的味道。

下一次媽媽在炒西紅柿的時候，我又開始記錄，把西紅柿炒一下，那紅紅的汁就流了出來，我還以爲還要放番茄醬呢，原來是原汁原味呀。

我再一次按照記錄，一步一步的把西紅柿炒雞蛋炒好，我吃了一口，雖然味道沒有媽媽做得好吃，但是我學會了怎麼做，我會再接再厲，把西紅柿炒雞蛋炒得更好吃。

西紅柿炒雞蛋作文14

週末，我一個人在家，肚子餓了，就跑向冰箱，看到家裏已經沒有面包夾果醬，只有生的西紅柿和雞蛋。

我決定大顯身手，做一次飯。於是我穿上媽媽的圍裙，戴上手套，做好一切心裏準備，深吸一口氣，開始做飯。

我先從冰箱裏拿出兩個雞蛋和一個西紅柿，圓乎乎的西紅柿就像一個紅彤彤的胖娃娃。把西紅柿洗乾淨，切成小塊，放在盤子裏備用。再拿出一個小碗，把雞蛋在碗邊磕三下，蛋液就流了出來。碗裏的雞蛋，就像黃黃的大向日葵，握着筷子攪拌蛋液，像那黃色的瀑布流下來。

一切準備好後，打開電磁爐，炒鍋裏倒入適量的油。幾秒鐘後，油熱了，把雞蛋倒入鍋中，“嘩啦”一聲，蛋液像調皮的娃娃衝進黃色的'溫泉中。突然，幾滴蛋液從鍋中蹦了出來，我嚇得趕緊逃離廚房，鍋子在“吱啦吱啦”地響。後來，我聽見廚房裏的聲音已經不大了，才安安穩穩地進了廚房，將雞蛋翻炒均勻後，再把雞蛋撈出來，放在盤子裏。

接下來，把切好的西紅柿倒進去，翻炒均勻之後，重新把炒好的雞蛋倒進去，繼續翻炒。之後再加鹽、水、雞精、味精，攪一攪。

這樣，一份香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了，盛入盤子，端上桌。吃着香噴噴的西紅柿雞蛋，我心裏禁不住的高興！

西紅柿炒雞蛋作文15

我喜歡的一種美味是西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋味道好，看相更好。一小塊一小塊鮮豔的西紅柿，伴着黃嫩黃嫩的碎雞蛋，加上綠油油的.蔥花散落其間，看着就叫人忍不住垂涎三尺了！

西紅柿炒雞蛋的做法非常簡單：首先將兩三個雞蛋打入碗中，滴入極少量的料酒、鎮江香醋、細鹽和水，順着一個方向將雞蛋攪勻待用。接着，把油倒入鍋裏，油燒熱了，將打好的蛋液倒入鍋內快速翻炒，稍微成形後盛出。再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之後，倒入砌成小塊的西紅柿翻炒，西紅柿變軟流出湯汁之後再放入成形的雞蛋翻炒。出鍋前放糖、鹽，因爲之前蛋液裏面放過一點鹽，所以要比平時炒菜時稍微少些鹽。起鍋前撒一點蔥花裝點一下，一盤色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就OK了。

看着滿滿一盤西紅柿炒雞蛋，我忍不住嚥了咽口水，拿起筷子夾一塊西紅柿放在嘴裏細細地咀嚼，甜甜的，酸酸的。再夾一些雞蛋放在飯裏，用湯汁與飯拌一拌，吃上一口，那味道真是：“此味只應天上有，人間哪得幾回嘗！”

西紅柿炒雞蛋——我百吃不厭的美味。