媲美必勝客的香酥嫩牛卷大綱

這個嫩牛卷，可以做好生坯放在冰箱冷凍，過節的時候拿出來，炸了就上桌，又好吃又方便，和烤翅，薯條，等可以拼成小吃拼盤。

食材食譜熱量：1059(大卡)

主料 牛裏脊 250克 圓白菜 四分之一個 胡蘿蔔 半根 輔料 雞蛋 一個 洋蔥 半個 麪包糠/粉適量 澱粉 適量 黑胡椒適量 橄欖油 適量 蠔油適量 鹽適量

方法/步驟

1原料

2圓白菜和胡蘿蔔擦細絲焯水擠幹備用

3牛肉剁碎加橄欖油一湯匙醃20分鐘。調入鹽，蠔油，黑胡椒，雞精，攪拌均勻，加入圓白菜胡蘿蔔攪拌成餡料

4保鮮盒鋪一層保鮮膜，把牛肉餡放入厚度最好和準備做的`坯寬度差不多。冷凍3小時以上。最好過夜

5冷凍好的牛肉切條

6依次沾澱粉，沾蛋液，沾麪包糠，做成生坯

7因爲牛肉很多汁，所以一定要沾均勻了。最後沾麪包糠可以沾兩次。即：再沾一次蛋液，再沾一次麪包糠

8溫油下鍋，中火炸金黃即可

注意事項

這個嫩牛卷沾番茄醬，沙拉醬或者千島醬都可以，最好趁熱吃