如何看待必勝客的排隊模式?
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我工作的必勝客有兩樓,平時到了餐期總要排隊。通常是一名員工站在門外,拿一張紙記錄排隊人員,並給他們派發排隊單子。必勝客主要有兩種桌子,一種是不可拆分的.四人卡座,一種是可拆分爲兩個兩人座的四人座。假如有一個兩人位和一個四人位子在排隊 ,兩人位排在四人位前面,但是如果這時候有一個四人位空出來了,被叫上去的反而是排在後面的四人位 ,即使是可拆分的四人位。曾經有一次在外面服務,有一桌很早就來的兩人位,等了很久,排在他們後面的很多四人位都上去了,他們還在排隊,就是因爲沒有空出來的兩人位。我不知道從哪入手思考關於這個問題,不知道有沒有好的解決方案,既能夠解決客人的煩惱,又能使必勝客的排隊模式更加科學。
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