燒麥
燒麥是一道可口的徐海菜。
基本資料
烹飪手法:炒、 醬、 燒 、 蒸 、 泡
原料:豬肉
配料:香菇 、青椒 、 麪粉
製作方法
1.先準備好材料,切成末的肉,香菇,青椒。
2.糯米浸泡若干小時之後,上籠蒸熟。
3.浸泡香菇的水,這是濾去雜質留下的部分。
4.和好的麪糰。
5.鍋中放油,下入肉末炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入鹽、醬油和雞精,倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒,至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的'餡料就做好了。
6.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理,擀成荷葉狀的圓片,包入炒好的餡料,捏捏壓壓。
7.最後,把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿,十分鐘後,就大功告成了。
食療價值
豬肉性能味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。
肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。
豬肉可用於溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉幹痛;腸道枯燥,大便祕結;氣血虛虧,羸瘦體弱。
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