美食汪刺魚燉豆腐的做法

黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。美食汪刺魚燉豆腐的做法，我們來看看。

　　用料

汪刺魚500g

嫩豆腐250g

油適量鹽適量薑片適量蔥花適量料酒適量

　　汪刺魚豆腐湯的做法步驟

1.買回來的汪刺魚清洗乾淨。

2.剖殺、斬塊、洗淨，切適量薑片備用。

3.坐鍋熱油，入薑片，煸出香味。

4.倒入汪刺魚塊、翻炒。

5.倒入料酒，翻炒。

6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切塊，在煮的過程中豆腐會自然散開。

7.移入適量的水。

8.用鍋鏟輕推魚塊，防止粘底，然後蓋鍋蓋煮。

9.大火煮開後，轉中小火篤約20分鐘，開蓋入調味料。

10.倒入切好的蔥花。

11.翻拌均勻即可出鍋。此湯鮮美無比~~

小貼士

清洗汪刺魚的時候要小心，魚背上的刺會猛張開，容易刺到手。