挑選石榴有什麼技巧
國人把石榴稱之爲水果瑰寶、瑪瑙、珊瑚、果中珍品,秋季吃石榴能補充身體營養,所以在挑選石榴之前,瞭解一些挑選石榴的技巧是很有必要的。
1、看顏色
石榴的顏色要是黃色的纔是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。
2、看光澤
如果石榴的表皮是光滑發亮的,那這個石榴就是新鮮的,反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑,說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。
3、看硬度
用指腹稍稍按壓石榴的表皮,成熟飽滿的石榴皮肉緊繃,按下去會有硬實感,但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。
4、看開口
正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的,這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因爲雨水和日曬而導致的非自然開口,這樣的開口會影響石榴的`口感,果粒也不夠飽滿。
5、看傷口
選擇石榴表面沒有傷口的石榴,表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久,如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因爲石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快,不易保存。
6、挑時間
石榴果實成熟期是每年的9-10月,這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴,味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了,注意不要買到壞掉的石榴。
7、挑重量
挑選石榴時,可以將兩個同樣大小的石榴分別放於兩個手掌心上掂量,一般更重的那個更新鮮,水分也更充足。
8、聞氣味
被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的,但是如果果實內部已經有變質發爛的情況,這時聞起來就會明顯有不暢的氣味,可以輕鬆辨別。
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