象拔蚌的營養價值功效-象拔蚌烹飪方法
導語:隨着人們生活水平的日益提高,大家越來越會享受生活,像海鮮在餐桌上都是很常見的了。偶然在飯店看到別人吃象拔蚌,而且聽說象拔蚌的營養很好,那麼象拔蚌的營養價值有哪些?
象拔蚌基本概述
象拔蚌也被稱爲海筍,是一種海產貝類。它被食用的部分肉色潔白、肉質細嫩、口感清鮮甜美,因此現在越來越多的人喜歡吃象拔蚌,也被公認爲名貴海鮮之一。
象拔蚌的營養價值豐富,每100克含熱量81千卡、脂肪1.3克、蛋白質14.4克。正因爲營養價值高,味道鮮美,所以賣的.價格也高。
象拔蚌是遠東包括華人及日本人崇尚的高級海鮮,具有低脂肪、高蛋白的特徵,是健康的海中美味。
一、象拔蚌的營養價值:
1.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血。
2.其他功效:肺虛咳嗽,虛勞喘咳。
二、象拔蚌的營養功效
1.提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。
2.利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
3.祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
三、蒜蓉象拔蚌
主料:象拔蚌6只,大蒜1顆。
輔料:蒸魚豉油2勺。
調料:食用油2大勺。
步驟:
1、象拔蚌請店家幫忙殺好,剖成兩半.
2、將步驟1中處理過後的象拔蚌的內臟去掉,然後用清水洗淨放到盤子中待用。
3、大蒜剁成蒜蓉,備用。
4、熱油鍋,將油燒到五成熱。
5、然後放入蒜蓉,小火炒製成蒜油。
6、如果看到蒜蓉的顏色變白的時候,就將蒜油和蒜蓉一同非常均勻的澆在象拔蚌的上面。
7、再淋上蒸魚豉油。
8、蒸鍋水開後,進鍋大火蒸2分鐘,出鍋,開吃。
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