蘆筍是什麼-蘆筍功效

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蘆筍是什麼

蘆筍是一種蔬菜

蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍鬚菜，學名叫石刁柏， 屬於百合科多年生草本植物，以植物的嫩莖爲蔬菜食用。蘆筍又分爲白蘆筍和綠蘆筍兩種，我們通常食用的是綠蘆筍，白蘆筍主要用來做罐頭。蘆筍在中西方都很受歡迎，並且還屬於名貴的蔬菜。在西方蘆筍有菜中之王的美稱，被用來做上等的藥食兼用的蔬菜，而在中國蘆筍是宴席上的珍貴菜餚。

蘆筍的功效和作用

1.防癌抗癌

蘆筍是防癌的利器，因爲蘆筍中含有的組蛋白能使細胞正常生長;硒、鎂、錳等微量元素能消除體內的有害自由基，抑制癌細胞活力;以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸被公認爲是具有防治癌症和白血病的功效。所以，經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、膀胱炎、膽結石、心血管病、貧血等都有一定的幫助。

2.解膩減肥

翠綠的蘆筍含有豐富的維生素和纖維素，能夠幫助解除油膩，促進腸胃蠕動，有利排便。蘆筍還具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的特點，同時含有豐富的'微量元素和氨基酸，正在減肥中的MM可以以蘆筍作爲減肥食譜，再配上各種雜糧粥，保證營養的同時還能減掉脂肪。

3.美容養生

蘆筍和鱷梨、甘藍一樣，含有豐富的谷胱甘肽，在美白針中就有這樣的物質，女性朋友都非常熟悉，因此蘆筍能夠幫助解毒，美容。同時，蘆筍還有抗氧化劑，豐富的維生素含量，硒、鎂、鉀、鐵等微量元素都是對女性有益的物質，能夠幫助延緩衰老。