夏威夷果的功效與作用及食用方法 夏威夷果的選購及存儲

導語：夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。以下是本站小編整理的夏威夷果的功效與作用及食用方法 夏威夷果的選購及存儲，歡迎閱讀參考！

夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。食用部分是果仁。

夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的.食用用果，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果(澳洲堅果)除了製作乾果外，還可製作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。

其功效主要爲：調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

很多人可能對於這種堅果都很陌生，但實際上它已經被引入了我國，在很多地方也是可以買到的。實際上很多堅果都有着益智養生的良好作用，而夏威夷果更是如此，如果有條件的話，推薦大家可以在平時適當食用一些，即美味，又健康。

夏威夷果的功效與作用

1.健腦益智

人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

2.降血脂

它有調節血脂、血糖的營養價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發病率的作用，對人體健康十分有益。

3.美容護膚

夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保溼、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。

夏威夷果的食用方法

1.建議是直接食用乾果，而不去烹飪吃。因爲其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點。

2.夏威夷果營養豐富，味道甘美，被廣泛採用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。

由於果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃;嚼碎吞嚥時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內，會脹大發臭，頗難清理;果仁經烘香或油泡後，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆喉痛痔瘡。

夏威夷果的營養價值

1.果仁營養豐富，含油量70%左右，蛋白質9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

夏威夷果的選購

1.外殼光鮮明亮，放在手裏滑滑的，乾乾的，而且聞起來越清香越好。

2.現在市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。

3.吃起來香甜可口，脆而不膩。

夏威夷果的存儲

常溫存儲。