端午節吃“五黃五紅”驅“五毒”文章
民間有一習俗,端午節除了吃糉子外,還要吃“五紅”或“五黃”,五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”,五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒,據說端午節吃了這“五紅”或“五黃”,整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前,玉帝宣佈,天上的毒物要等春雷響第一聲纔可以到凡間去,所以人們都叫那個時候爲驚蟄。不過有的毒物怕冷,於是,它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去爲害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間,剛到一戶人家的門口,就聽見這家裏女主人在說,快吃,這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚,便趴到窗戶上看,只見桌上五個盤子裏有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說,這五毒菜真好吃。“五紅菜”看在五個毒物的眼裏變成了它們的血,五個毒物嚇得魂飛魄散,急忙從這戶人家逃走了,從此再也不敢去了。
以後,人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物,希望它們不進自己的家裏。於是,所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單。
吃“五黃”是江浙一帶民間的習俗。南京的民俗專家王涌堅說南京人端午節有吃“五黃”的'習俗。他說:“端午節最大的風俗就是吃,古代南京和蘇州、常州、杭州都吃五黃,黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒。說是五月近黃梅,國人崇尚黃,菜餚應有“五黃”。科學的說法是中醫理論認爲,端午節是在農曆的五月初五,是一年中陽氣最盛的時候,而中午,又是一天中陽氣最盛的時候,可利用端午節節氣的力量,抑制黴運、提升自己的精力。
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