端午節吃哪五黃
第一黃:雄黃酒
第一次聽說雄黃酒驅邪解毒,就是在許仙白娘子的傳說裏,只覺得那條現了原形的白蛇太不小心,於是相信了許久。
後來才知道,雄黃的主要成分是硫化砷,砷是提煉砒霜的主要原料,雄黃有一定毒性,自然能驅趕毒蟲,只是人也會被毒到。於是,喝雄黃酒的傳統不再延續了,但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。
第二黃:黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,說的是這一時節的黃鱔最肥,肉嫩鮮美,營養豐富。
端午節在小暑之前,雖說還不是黃鱔最好吃的`時候,但鱔肉所含營養多,蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富,吃黃鱔能適當補充維生素,也能去去風溼。
第三黃:黃魚
端午時節,大黃魚就會乘海潮而來,成爲這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖,肉質最美味。
紅燒最好吃,魚皮濃香微脆,魚肉嫩滑鮮甜,別有一番滋味在心中。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高,其中的微量元素硒,能延緩衰老,對癌症有防治功效。
第四黃:黃瓜
在民間,黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換,在衆多水果中,黃瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜也有清熱解毒的功用。
第五黃:鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性,因爲有個“黃”字,於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃,寓意着健康平安。
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