小滿節氣養生吃什麼
小滿節氣養生吃什麼
小滿節氣養生吃什麼?下面推薦五款養脾祛溼湯的具體做法,尤其適合小滿節氣食用。
1、冬瓜老鴨湯
材料:冬瓜1000克、水鴨半隻、豬瘦肉150克、薏米100克、陳皮1/4個、生薑3片、鹽適量
做法:所有原料洗淨,冬瓜連皮連籽切厚塊;薏米、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、髒雜,切塊;所有原料一起下瓦煲,加入清水3000毫升左右,武火滾沸後改爲文火煲1個半小時,下鹽便可食用。
功效:冬瓜清熱利水,水鴨養陰益氣清補,配以健脾利溼的薏米、醇香化氣的陳皮,合而爲湯,美味無窮。
2、薺菜生薑魚頭湯
材料:鯽魚魚頭一顆,薺菜250克,生薑一塊,食鹽、水適量。
做法:將魚頭對半劈開,去掉鰓部後用清水洗淨備用,薺菜摘洗乾淨備用,生薑切較粗的薑片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘,再轉小火燉煮約5-10分鐘;再次轉大火,下入薺菜,薺菜煮好後關火,加少量食鹽調味後即可食用。
功效:小滿節氣溼熱難耐,薺菜魚頭湯清熱祛溼。選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配,正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。
3、苦瓜排骨湯
材料:鮮苦瓜4個,豬排骨500克。
做法:鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊,豬排骨洗淨切塊,並加入作料放入滾水鍋內,用文火煲。
功效:有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
4、鯽魚節瓜湯
材料:鯽魚500克,節瓜600克、鹽適量。
做法:
1.先將節瓜去皮洗淨切成厚塊,鯽魚去鱗及內臟,洗淨;起鍋煮水,水開後放入節瓜塊,用武火煲;起油鍋,將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節瓜湯中,加蓋,武火煮二十分鐘後轉爲文火煲一小時左右,熄火下鹽即可。
功效:養脾祛溼,利水消腫。尤其適合產後瘦身的新媽咪。
5、紅菜頭薯仔番茄湯
材料:紅菜頭300克、薯仔200~250克、番茄2個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法:各物洗淨;紅菜頭取其葉莖;薯仔去皮,切塊;番茄切塊;瘦肉切塊。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)、姜和薯仔、瘦肉,武火滾沸後改文火煲約1個小時,下紅菜頭葉莖和番茄,繼續煲10分鐘,下鹽便可。
功效:每年3月至5月間,正是吃紅菜頭的最佳時節,以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉爲湯,氣味醇香平和可口,有健脾益氣、養肝暖胃的功效,爲初夏時家庭養生靚湯。
小滿養生原則
小滿節氣養生原則是啥?四個字健脾化溼
1、小滿後雨水多,溼氣傷身
小滿之後,我國大部分地方跨入了夏季,這個節氣因爲高溫、多雨的原因,特別是對於老年朋友來說,身體裏的陽氣容易受損,體內的溼氣會增加,情緒也會更加煩躁,尤其要注意“三滿”對身體健康的危害,要及時對證處理,做好養生保健。
小滿過後,雨量有了明顯的增加,空氣潮溼很是明顯,各種皮膚病,如腳氣、溼疹、汗斑、溼性皮膚病、足癬等容易發生。中醫認爲,這些皮膚病的發生與天氣悶熱和潮溼有很大的關係,特別是對於老年人來說,溼重是這個時候發病的主要原因。
2、溫度上升,上火明顯
小滿之後,就會明顯感覺到日長夜短了,隨着氣溫的升高,人體新陳代謝很是旺盛,身體熱量的消耗也是極大的,這個時候很容易造成疲勞現象,對於上班族來說,熬夜會讓人產生內熱,這樣的內熱和外面溫度高的外熱相交加,很容易引起便祕、口腔潰瘍、咽痛等上火的症狀。
3、健脾祛溼有奇效
中醫祛溼是可以通過健脾來實現,因爲脾主運化,喜燥惡溼,如果身體爲溼所困,則運化失常,表現爲大便稀溏,腹滿腹漲,不思飲食等,這病機爲溼邪困脾,所以要健脾祛溼。在治療上應該遵循疏風祛溼,清瀉血熱爲原則。
例如可以在小滿過後,多喝鯽魚煲的湯,因爲鯽魚屬於性甘平的魚類,補充營養卻不會上火,有助於健脾去溼,並且含有豐富的營養,對於夏天溼氣較重的朋友是適合食用的。除此之外,在飲食上對於皮膚病人,大多是食用清爽清淡的素食,例如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、藕、山藥、西紅柿、草魚等等,這些食物是有清利溼熱的功效;而對於胡椒、辣椒、桂皮、生薑、生蒜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹這些有助於生溼助溼、酸澀辛辣的食物要儘量少吃。
小滿飲食禁忌
1、少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物
小滿過後,雨水漸多,空氣滋潮溼熱,皮膚蘊溼生熱,容易引起風疹、風溼疹、汗斑、溼疹、溼性皮膚病、足癬等,《金匱要略中風歷節篇》說:“邪氣中經,則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物。因此,諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味,要在小滿節後適當節制攝取,避免誘發各種皮膚病,從源頭做到“防熱防溼”,“未病先防”。
2、不要過量進食生冷食物
進入小滿後,氣溫不斷升高,人們往往喜愛用冷飲消暑降溫,但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症,由於小兒消化系統發育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況。因此,飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
3、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物
小滿到來,相信大家已經感到炎熱夏天的`到來。這時,三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天,興致盎然,然後幾瓶冰鎮啤酒下肚,直呼爽歪歪。然而,這是一種很不衛生、極不健康的飲食方式。正如前述,油煎燻烤、牛羊蝦蟹發物本是高熱量、溫熱助火之物,容易引起腸胃積熱,而冰鎮啤酒刺激腸胃,正邪相侵,容易引起脾胃不和,導致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發生。
當然,路邊的燒烤和觥籌交錯聲總會不自覺地吸引你的腳步。如果實在禁不住這些所謂美味的誘惑,那但坐無妨,適當飲食,滿足下味蕾也未嘗不可。但要注意下你所食用的肉菜是否新鮮,有無異味,最重要的你吃的是否真的牛羊肉?最近新聞裏到處是老鼠肉冒充牛羊肉、人工合成牛羊肉的報道,也許就發生你身邊,所以不得不注意。
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