寒露節氣吃什麼養生
寒露節氣養生1:木耳豆腐羹
原料:黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙。
做法:黑木耳用冷水泡發後,撈出瀝乾備用。將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開,然後加入豆腐丁,煮約4分鐘後再加入木耳,調入適量鹽和雞精,最後用水澱粉勾芡即可,起鍋前淋入少許香油調味。
寒露節氣養生2:山藥炒木耳
原料:山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法:紅椒洗淨切塊,木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片,用清水清洗幾遍,鍋內放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟,下紅椒一起炒至斷生。最後下木耳炒至成熟,放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。
寒露節氣養生3:荷塘小炒素
原料:白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。
做法:白藕去皮切成薄片,浸泡在清水裏;紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片;適量水燒開,放入藕片汆燙1分鐘左右,撈起沖涼水並瀝乾備用;鍋燒若熱加入少許油,放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片刻;倒入瀝乾水份的`藕片,快速翻炒片刻,加入適量鹽調味;關火、離竈,加入百合炒勻即可。
寒露節氣養生4:蓮藕燉排骨
原料:排骨1000克,鮮藕200克,老薑20克;料酒、鹽各適量,胡椒粉、雞精各少許。
做法:排骨洗淨剁塊;藕洗淨去皮切塊,泡清水備用;姜去皮拍扁。熱油鍋爆香姜塊,放入排骨炒至肉色變白,倒入料酒、適量水,改小火燒滾,撇去浮沫,改小火燜煮15分鐘後移入砂鍋,放入藕塊改小火燉至熟爛,下調味料調味即可。
寒露節氣養生5:鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法:鯽魚收拾乾淨,用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
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