大蔥冷庫儲存技術方法

【文章導讀】 北方的人喜歡吃大蔥大蒜 ，下面是小編爲您整理的關於 大蔥冷庫儲存技術方法，供您參考和借鑑。

大蔥冷庫儲存方法：

先挑選出無病蟲害、無明顯機械傷殘的大蔥紮成捆，如果長期貯存建議修剪掉葉子，裝入箱、筐或袋子中。

先將冷庫庫溫度調整至-4℃左右，待溫度下降後，將大蔥放入冷庫堆碼貯藏，溫度儘量保持0~l℃左右，相對溼度80%~85%。

注意事項：大蔥在冷庫內貯藏期間要定期檢查每顆大蔥的品質，及時篩除腐爛變質的植株。

大蔥的冷藏技術

1、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

2、窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的`捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

3、地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。

4、架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。

5、微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

6、溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30釐米、寬50～70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。