怎麼建立不符合勞動法的合同？

最近公司人員流動比較大，經理想用勞動合同來約束員工離職率，同時又不想給予員工假期，及工作超時加班費，請問本着這樣的想法設定勞動合同勞動局能通過嗎?

《勞動法》第五十條　工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得剋扣或者無故拖欠勞動者的工資。

第九十一條　用人單位有下列侵害勞動者合法權益情形之一的'，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，並可以責令支付賠償金：

(一)剋扣或者無故拖欠勞動者工資的;

(二)拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的;

(三)低於當地最低工資標準支付勞動者工資的;

(四)解除勞動合同後，未依照本法規定給予勞動者經濟補償的。

《工資支付暫行規定》第十八條 各級勞動行政部門有權監察用人單位工資支付的情況。用人單位有下列侵害勞動者合法權益行爲的，由勞動行政部門責令其支付勞動者工資和經濟補償，並可責令其支付賠償金：

(一)剋扣或者無故拖欠勞動者工資的;

(二)拒不支付勞動者延長工作時間工資的;

(三)低於當地最低工資標準支付勞動者工資的。

經濟補償和賠償金的標準，按國家有關規定執行。