香菇豆腐餅的營養價值

　　香菇豆腐餅的營養價值

香菇豆腐餅的主要食材:豆腐,豆醬。輔料:肉末、香菇、玉米粒、菜心、雞蛋、蔥、姜、蒜;鹽、白糖、耗油、雞精、辣醬油。豆腐、豆醬、肉末、香菇、玉米的營養價值如下:

1、豆腐

豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

2、豆醬

豆醬是中國特色傳統調味品,有黃豆醬,豆瓣醬,豆麪醬等類型,用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成,幾乎中國各地都有生產。 豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分。

3、肉末

肉末,豬肉的粉末。在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

4、香菇

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

5、玉米

玉米(拉丁學名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷。21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

　　香菇豆腐餅的熱量

熱量:26 大卡(100克)香菇氨基酸和纖維素含量豐富,新鮮香菇還含有一定量的維生素,單位熱量也比較低,推薦減肥期間食用。

　　香菇豆腐餅的宜忌人羣

1、什麼人能吃香菇豆腐餅?

一般人羣均可食用。

2、什麼人不能香菇豆腐餅?

一般人羣均可食用。