蔓生菜豆的吃法-哪些人不能吃蔓生菜豆

　　蔓生菜豆的簡介

四季豆是菜豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種,學名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆等,爲一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中國北方叫眉豆,在四川等一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。但是有小毒,應用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

　　蔓生菜豆的食用處理方法

烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

　　蔓生菜豆的吃法（做法）大全

乾煸四季豆

材料:四季豆200克,豬肉末80克,薑末適量,蒜末適量,料酒適量,生抽適量,鹽適量,白糖適量,雞精適量,蔥花適量。

做法:

1、將四季豆摘去兩頭抽去豆筋,掰成段洗淨瀝乾;入油鍋炸至外皮略皺,撈出控幹油備用。

2、鍋中留適量餘油,將豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;倒入四季豆,調少許鹽、白糖和雞精炒勻,撒入蔥花即可。

小炒四季豆

材料:四季豆,五花肉,紅辣椒,大蒜,大料,姜,醬油,雞精,米酒。

做法:

1、所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。

2、熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋裏還留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油後下炸好的.四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。

素燜四季豆

材料:四季豆,蒜頭。

做法:

1、四季豆洗淨去筋,用手掰成段,蒜頭3、4瓣拍扁。

2、鍋內熱油,倒入四季豆翻炒至顏色深綠,調生抽和少許水,燒開後加入拍好的蒜頭,關蓋燜。

3、10分鐘左右,四季豆皺皮上色,加鹽調味即可。

　　哪些人不能吃蔓生菜豆、蔓生菜豆的注意事項

1、哪些人不能吃蔓生菜豆

容易產生脹氣,腹脹的人不宜食用。

2、蔓生菜豆的適用人羣

一般人均可食用。四季豆有豐富的營養元素,吃四季豆,可以補充營養,促進身體的健康發育,強身健體。

3、蔓生菜豆的食用禁忌

未煮熟的四季豆會使人食物中毒。