梭子蟹怎麼做好吃
梭子蟹,生活在海中的一種海產品,因為其生長速度快,肉質豐富而被大量養育繁殖,能帶來很好的經濟效益。梭子蟹的肉多,味道鮮美,營養十分豐富,屬於海產品中的上品。梭子蟹怎麼做好吃呢?一起來看看梭子蟹的'幾種做法。
乾燒梭子蟹的做法
原料需要
梭子蟹4只,洋蔥1個,韭菜1小把,西芹2根,紅辣椒3只,生抽適量,蒜頭3瓣,清酒適量,薑絲適量。
做法步驟
1、梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗乾淨,切成兩瓣,沾上面粉備用。
2、洋蔥切大瓣,紅辣椒大略切碎,韭菜切段,蒜頭壓扁。
3、鍋中放入油,油熱後,將沾粉的梭子蟹肉放入,炸至金黃變色後撈出。
梭子蟹粥的做法
原料需要
鹹蛋黃3個,蔥1把,姜1塊,蟹1只,米適量。
做法步驟
1、將蟹洗乾淨,切開。
2、米淘好,開始煮粥。
3、粥煮開時,轉小火,一直到濃稠。
4、鍋中放入油,油熱後將鹹蛋黃放進去炒開。
5、將炒開的鹹蛋黃加入粥中,不停的攪拌。
6、加入適量的鹽和料酒。
7、放入切好的血快,煮5分鐘左右,最後撒上蔥花即可。
咖哩梭子蟹的做法
原料需要
梭子蟹3只,咖哩少許,生薑3片,洋蔥半個,白葡萄酒少許。
做法步驟
1、梭子蟹去腮清洗乾淨,每隻斬成四件。
2、鍋中放少量的油,放入薑片,將切好的蟹放下去,切口朝下,煎五分鐘左右。
3、淋上葡萄酒,放入洋蔥絲,倒入咖哩,加蓋煮15分鐘左右。
4、最後撒上香菜即可。
小貼士
1、白葡萄酒倒入後,熱氣會將蟹的腥氣帶走。
2、煎梭子蟹的時候,切面要朝下,不要翻動,讓蟹黃凝固。
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