家常花捲饅頭的做法
花捲饅頭在很多早餐店中就有賣,這其中最為常見的可能就要算椒鹽味的了。下面小編給大家帶來家常花捲饅頭的做法,希望對您有所幫助!
奶香花捲饅頭做法食材準備
低粉150克,中粉150克,酵母粉一匙,奶粉40克,砂糖30克,溫水150ml,奶油20克,全蛋液適量。
方法步驟
1、酵母粉和糖,加30ml溫水攪勻;
2、麵粉混合,加入奶粉,糖,酵母水和適量水攪勻,揉成麵糰;
3、揉成光滑麵糰後擀成薄片,然後刷上奶油,對摺;
4、然後將 之切割為細條狀,將5條左右的細條依附手指捲起,放入烤盤;
5、靜置發酵半小時,刷上蛋液 ,放入預熱180度的烤箱中,烤15到20分鐘即可。
小貼士
不吃烤饅頭,也可以換成傳統水蒸的`方式。
傳統花捲饅頭做法食材準備
麵粉1000克,椒鹽,油,酵母適量。
方法步驟
1、麵粉加入酵母,加入適量的溫水,揉麵,揉成麵糰後靜置發酵至2倍大;
2、發酵好後,揉一揉,至內部沒有明顯氣孔,然後擀成長餅狀;
3、撒上椒鹽,淋上少許油抹勻,然後摺疊捲起;
4、捲成長條狀後切段,每一段內彎一卷,即成花捲;
5、花捲放入靜置20分鐘後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
小貼士
揉麵要揉好,這樣走出的花捲才勁道,有彈性,也蓬鬆。
-
排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的溫水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麵粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裡,為了少刷一個碗,直接倒粉裡了。8.先將油攪拌...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
銅鑼燒的做法介紹
第一步將雞蛋、麵粉、泡打粉、糖放入料理盆內,並混合均勻,第二步在盆內加入牛奶,攪拌成牛奶麵糊,不要有面粉顆粒。第三步起鍋燒熱,放入牛奶麵糊,當固定後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。第四步銅鑼燒就做好了,是不是很簡單呢,味道很棒呢。第五步銅鑼燒上還可以塗上紅豆沙...
-
白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...