白麵饅頭的做法
麵食是北方人的主食,北方人不喜歡吃大米所以他們的麵食做的`是非常的好吃,美味甘甜鬆軟,營養豐富,那麼大家想知道麵食的做法嗎?
白麵饅頭
材料
麵粉,酵母粉。
做法
1.在面盆裡放少量溫水,倒入酵母(1Kg麵粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解後,加入麵粉,邊加水邊和直至面光滑,保鮮膜封上面盆,室溫下放置。
3.待麵糰發至約原來的2倍大時,放在面板上揉搓,做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後,放在下面已燒開熱水的籠屜裡蒸25-30min,香噴噴的饅頭出鍋嘍!
小訣竅
1.溫水和麵,面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後,一定再放上半小時再入鍋蒸,這樣蒸出來的饅頭才會發的好,彈性十足啊!
3.判斷饅頭熟沒熟:掀開鍋蓋,用手指輕摁饅頭,如果可以彈起就熟了,不能彈起,還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋,感覺快熟了,再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱,用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話,先用水衝一下饅頭再熱,不會失水很嚴重。
擔擔麵
材料
麵條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒麵1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許,
調料
老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒麵,豬油,香油。
做法
1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。
麵餅
材料
麵粉。
做法
1.麵粉放水攪拌成麵糊,(往一個方向攪拌)。
2.放平底鍋,小中火攤成薄餅。
3.要兩面攤。
4.麵餅好了就可以捲了, 什麼菜都放一點。
5.卷好就這樣吃!很方便,無論那個地方的朋友都可以試下。
-
熱狗麵包的做法步驟圖
熱狗麵包的做法步驟1.將材料A投入麵包機內,甜麵糰程式,揉成團。2.加入黃油,繼續揉至拉薄膜3.取出麵糰檢驗攪拌程度4.放回麵包機內,發酵1小時左右。5.中途可檢驗發酵程度。6.發酵2倍大以上,小孔不回縮即可7.取出麵糰,排氣。8.分4等份9.將麵糰滾圓蓋保鮮膜。10.麵糰鬆...
-
綠茶小子的做法步驟有哪些
1.將稱量好的雞蛋,玉米油,水,燕麥和蛋糕粉攪拌均勻2.電飯鍋插上電預熱10分鐘3.將攪拌均與的蛋糕糊倒入電飯鍋中,用力磕幾下蛋糕糊,按下蛋糕功能鍵4.等電飯鍋跳掉後,倒扣在盤子中,倒出,蓋上剪紙模型,用麵粉篩均勻灑上綠茶粉,簡單的綠茶燕麥娃娃蛋糕就做好了小貼士1特別想...
-
南瓜派的做法步驟
1.將南瓜從頂部削下,挖去南瓜籽,在削出中間的南瓜塊。放入蒸鍋蒸熟。(我要用剩下的做南瓜派,所以挖出的較少,如果不做南瓜派可把所有南瓜切塊蒸熟。)2.蒸熟後,將南瓜中混去雞蛋,白砂糖,攪勻。3.放入料理機中,打成糊狀,靜止兩分鐘。4.逐一倒入塔皮中。入烤箱175℃10-17分~~5....
-
熱狗的做法步驟
1..高筋麵粉300g水150g糖40g黃油30g雞蛋液20g酵母一勺奶粉10g揉成團28度發酵1小時2.麵糰分均勻10份揉圓靜置15分鐘3.用其中一團擀成長條纏繞在火腿上4.繼續發酵40分鐘5.此時麵糰已變兩倍大在熱狗上面刷上蛋液6.撒黑芝麻7.預熱烤箱後上下火180°烤15分鐘8.熱乎...