土司太陽蛋的美味做法
主料
土司1片雞蛋1個
輔料
鹽1小捏黑胡椒碎少許
土司太陽蛋的做法
1.用料:土司1片,雞蛋1個,鹽1小捏,黑胡椒碎少許
2.將土司放入平底鍋,置火上加熱數秒,
3.待一面烙出焦色,出鍋。
4.取一個直徑小於土司邊長的圓形容器,扣在土司片上,
5.用小刀沿圓周切一圈,
6.取下圓片,得到挖空的土司邊。
7.平底鍋燒熱,刷少許油,
8.放入土司圈,焦色面向上。
9.打入雞蛋,小火煎烙,
10.表面撒鹽和黑胡椒,
11.蓋上鍋蓋,燜數秒,
12.揭蓋,表面蛋清凝固,熄火
13.出鍋,趁熱食用。
烹飪技巧
鹽和黑胡椒可以根據自己喜好取捨。煎烙時宜用小火,以免底面焦糊。煎烙時間需根據自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁熱食用,口味最佳。
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