酸辣醃包菜的做法
包菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於湘菜系。此菜紅白相間,麻辣鮮香,爽脆清甜,除了可開胃增食慾外,還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。下面是小編整理的酸辣醃包菜的做法,歡迎來參考!
捲心菜洗淨,晾乾後用手撕成小片,加入切碎的.小米椒拌均
加入10-15克食鹽醃製半小時,再倒入白醋拌均
蓋上蓋子醃製10小時以上即可食用
烹飪技巧
1、容器要乾淨,無水無油;
2、捲心菜洗淨後水要晾乾再醃;
3、各種調味品要按個人口味新增;
4、小米椒比較辣,請酌量新增;
3、最好等味道醃進菜裡面再吃,這樣味道較好。
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