果醬花包做法步驟
果醬花包的做法步驟
1. 除黃油外和南瓜子外其餘材料入麵包機,發酵粉和鹽糖分開放.攪拌均勻.待麵糰光滑後放入黃油.
2. 從麵包機取出麵糰,手工揉約10分鐘.採用摔打法揉麵團,至到擴充套件階段,也就是麵糰可以撐出大片薄膜.
3. 放入密封的保鮮盒裡,入冰箱一夜約10-12小時,第二天取出,回溫30-40分鐘.排出氣體.鬆弛.
4. 八寸的蛋糕模具裡鋪上烘焙紙.取一個小碗倒扣在模具裡.
5. 取40克麵糰擀成園形蓋住碗底.
6. 再取30-40克麵糰裹上果醬.
7. 總共搓8個果醬麵糰
8. 用小刀划來頂部麵皮
9. 再翻上蓋在果醬麵糰上
10. 其餘的麵糰我做成了小餐包.進行第二次發酵,我一般在烤箱裡發酵,不用開啟烤箱,關上烤箱門,一定要在裡面放置一杯熱水.第二次發酵約30-40分鐘.
11. 二次發酵後貼上南瓜子.
12. 入預熱過的烤箱170度,25-30分鐘.如果上色過快,可加蓋錫紙.
13. 成品.
14. 掰開看看,內部組織非常好,麵包很柔軟.趁熱吃最好.
小貼士
第一個步驟裡給乾粉加牛奶時不要一次全加完,留10克觀察麵糰情況再加.一免麵糰過幹或過軟.
-
烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯材料馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許做法馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥最後放上起司片,進烤箱約...
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
奶油曲奇方塊的做法步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打至發,再分別依次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器或攪拌器用力的.攪拌直至均勻。2.把麵粉過篩後,先將麵粉的1/3加入,迅速混合看不到麵粉,然後再加入其餘的麵粉。再用刮刀和成麵糰,要從下到上往...
-
布朗尼做法步驟
布朗尼的做法步驟1.黑巧克力,黃油,雞蛋,牛奶,高粉,糖粉。2.巧克力和黃油隔熱水融化,攪拌均勻。3.另取一個盆,雞蛋和糖粉攪拌均勻。4.攪拌好的雞蛋糖粉倒入融化好的巧克力黃油中。5.刷入高粉一起攪拌。6.加入核桃仁,攪拌均勻。7.倒入事先刷好黃油的模具裡,抖幾下抖平整,放...