醬汁的做法步驟
怎麼做醬汁好吃?學做醬汁需要哪些食材?為您提供醬汁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬汁!
準備時間:10分鐘內
製作時間:10分鐘內
用餐人數:3-4人
醬汁的簡介:
醬汁並不是一個主菜,只是菜的鋪助調料,可直接加入食物或在烹飪過程中加入。醬汁使食物保持溼潤,增加香味,並改變其色澤和外觀,也用作塗敷食品外表的材料。不同的菜有不同的`醬汁,水果醬汁,蔬菜醬汁,調料醬汁,數不勝數。
這次做的這個醬汁是為了配鍋巴菜而做的,主要就是用蔥薑蒜香菜和麵醬做成。配以鍋巴菜,醬香濃郁。
醬汁的食材:主料: 甜麵醬30g 香菜20g 澱粉10g
輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 胡椒粉適量 五香粉適量 生抽適量 醬汁的做法圖解步驟:
1.切好蔥薑蒜
2.香菜老根切成小段
3.坐鍋燒油
4.油熱後下蔥薑蒜末炒香
5.下入香菜段炒香
6.加入兩大勺甜麵醬
7.加入生抽之後拌勻盛出
8.另起鍋燒水,水開後加入食鹽
9.加入剛盛出的醬汁
10.再次加入姜蒜末
11.加入五香粉
12.少許澱粉用水拌勻
13.將水澱粉倒進去
14.煮開就會看到很濃郁的醬汁了
小貼士:
這個醬汁是吃鍋巴菜而做的,裡面也可加入香菇等蔬菜
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